ДОЗВОЛЕНО ХУДОЮЧИМ

ДОЗВОЛЕНО ХУДОЮЧИМ. Тірамісу

Тірамісу з вівсяними висівками

какао

Інгредієнти:

  • Білок - 5 штук (125 гр.),
  • Вівсяні висівки - 150 гр.
  • Розпушувач - 3 гр.,
  • Сир знежирений - 300 гр.
  • Кава - 5 гр.
  • цукрозамінник - 1 год л

Збиваємо 3 білки, акуратно вводимо перемелені висівки.

Викладаємо на лист, розгладжуючи поступово. Випікаємо в духовці за 180 С 15 хвилин.

Збиваємо білки (2 шт.), додаємо їх до сиру, перемішуємо.

Вирізаємо з|із| коржа печиво і повністю занурюємо в каву на пару секунд і кладемо в склянку. Між печивом кладемо крем.

Забираємо в холод на кілька годин. Перед подачею можна прикрасити какао.

Низькокалорійне тірамісу

білки

Моя сирна альтернатива відомому рецепту десерту тірамісу.

В оригінальному рецепті десерту використовується печиво савоярді, але оскільки ми готуємо низькокалорійне тірамісу, я пропоную спекти корж з висівок, який і послужить основою для частування. Сир маскарпоне, який має дуже високу жирність, я замінила сиром 5%, який змішала з молоком до кремоподібного стану. Загалом у мене вийшло 4 штучки десерту. Одна порція (200г) містить 300 ккал.

Інгредієнти:

Для «печива»:

  • 2 яйця
  • 100г висівок (пшеничних або вівсяних)
  • 1 ст. какао
  • цукрозамінник
  • дрібка солі
  • 300мл міцної кави (для просочення)

Для крему:

1. Отже, необхідно збити 2 білки з щіпкою солі в піну. Жовтки змішуємо з висівками. Ввести білкову масу у висівки, додати какао, цукрозамінник та ванілін. Саме завдяки висівкам тісто виходить м'яким та пишним.Випікати у формі з папером для випікання 15 хвилин|мінути| при температурі 150 градусів.

десерту

2. Поки коржик готуватися, можна заварити 300 мл кави.

3. Для приготування крему для тірамісу необхідно змішати сир з молоком, цукрозамінником та ваніліном.

4. Коли корж охолонув, потрібно порізати його прямокутниками (або квадратами, як вам зручно буде розмістити у формах).

десерту

5. Налити каву в миску, просочувати "печінки" в каву і укладати в блюдця в один шар. Зверху викласти по 2 ст. сирного крему. Потім ще один шар за таким же принципом. Зверху посипати какао (через ситечко для заварки чаю), поставити в холодильник просочуватись як мінімум на годину (але я, звичайно ж, злапала першу штучку, як закінчила фотосесію десертів).

какао

Сподіваюся, вам сподобався низькокалорійний рецепт тірамісу. Від себе ще хочу додати, що десерт краще їсти охолодженим, можна додати фрукти або горішки до смаку, вершки і т.д., якщо не боїтеся підвищити калорійність.