Дріжджові «равлики» рецепт з фото, як приготувати на

дріжджові

Час приготування: 50 хв.

Час підготовки: 10 хв.

Кількість порцій: 10 шт.

Рецепт підійде на десерт, перекус.

Інгредієнти:

Готуємо дріжджові «равлики»

Дріжджові «равлики» це таки німецька випічка. Мені здається, їх вигадали німці. Може я і неправа. Але зараз цей рецепт взяла з останнього німецького журналу «Kochen und geniessen!». Люблю цей журнал, завжди є щось новеньке. Так, це дуже смачно. Я робила такі, але без вишні. Вишня дає інший смак. Якусь кислинку. І це непогано поєднується.

Начинку я беру завжди готову, вона дуже солодка у нас. Ви можете зробити її самі, тим більше, що на сайті є рецепт у Льоші. Тож почнемо!

Як приготувати "Дріжджові равлики" покроково з фото в домашніх умовах

Отже, беремо для тіста борошно, олію, дріжджі, цукор, вершки, воду.

Змішаємо теплі вершки з водою (100 мл), додамо дріжджі. Дріжджі можете взяти свіжі, тоді треба 40 г. У мене вони не вимагають опари швидкодіючі. Дамо трохи їм розійтися, потім додамо яйце, цукор та сіль, розтоплену олію.

Підсипаємо борошно, що просіює. Замішуємо нетуге тісто. Закриваємо його та даємо постояти 30 хвилин.

Тісто підніметься швидко, але несильно. Обминаємо його і розкочуємо в пласт завтовшки 0,7 см. Розмазуємо тонко макову начинку і розкладаємо вишню. Вишню процідимо від соку і бажано вмочити у паперові рушники.

Повертаємо тепер все в рулет. Защипуємо краї. І розрізаємо на сегменти. Чи не товсті робимо, але і не тонкі.

Крайні сегменти беремо і кладемо у формочки для мафінів. Деякі у середині великі у нас виходять, тому їх краще випікати на аркуші, папері. Але я спробувала їх впхнути в інші форми. Накриємо плівкою тадамо ще постояти 30 хвилин.

Випікаємо у розігрітій духовці при 180 ° С 18 хвилин. Але дивіться, може знадобитись і довше.

Готові «равлики» мають охолонути. І поливаємо їх глазур'ю. Для глазурі беремо цукрову пудру, змішуємо із 2 ложками води. Всі! Найсмачніші булочки готові.