Ефективна відгодівля свиней
Як ефективно відгодовують свиней.
Свиня споконвіку була і залишається основою селянського господарства, і жодні грипи та кризи їй не страшні.
Головне – правильно вибрати породу. Якщо свиней розмножували протягом кількох поколінь без будь-якої системи і погано годували, вони досягають 10 0 кг лише після 1 року, м'ясо у них тверде, товстий шар сала. Для таких тварин потрібні великі витрати кормів на 1 кг приросту.
А ось свині з гарним родоводом придатні для відгодівлі будь-якого виду, і вони відрізняються високою швидкістю зростання. Використовуючи інтенсивну відгодівлю, вони наберуть 100–200 кг живої маси до 7–8 місяців із досить низькими витратами на корми. Відмінні результати виходять при схрещуванні двох порід. Такий молодняк перевершує за скоростиглістю на 10% своїх однолітків чистих порід. Вони набирають 100-120 кг на 20 днів раніше.
Середньодобовий приріст може знизитися, якщо тварини голодні за 1-1,5 години до годування. Неповноцінний раціон годівлі призводить до зниження приросту, перевитрати кормів. Відмінні результати виходять, якщо давати свиням напіврідкі корми, тобто. вологість яких становить трохи більше 75%. Економічно вигідним вважається відгодівля, яка забезпечує отримання 600-700 грамів на добу. У цьому випадку витрачається мінімальна кількість кормів для отримання 1 кг приросту, і відповідно собівартість свинини залишається низькою.
Існує три види відгодівлі свиней: м'ясний, беконний, до жирних кондицій. В даний час попит на нежирну свинину зростає, тому близько 90% свиней, що розводяться в господарствах, відгодовують до м'ясних кондицій.кондицій беруть поросят універсальних чи м'ясо-сальних порід чи дорослих забракованих свиней.
При м'ясному відгодівлі вага тварин доводять до 110-120 кг. Вихід м'яса без кісток становить 50-60%. Для такого відгодівлі беруть кнурів породи дюрок, білоукраїнська м'ясна та свиноматок великої білої породи. Для беконної відгодівлі підходять породи Ландрас, естонська беконна або їх помісі. Тварини у разі відгодовуються до маси 80–105 кг. Використання молочних кормів у раціоні надасть особливий аромат беконній свинині. Бекон-це молоде, ніжне м'ясо з прошарками жиру. Зовнішнє сало має бути товщиною від 2 до 4 см на рівні 6-7 ребер. Якщо товщина сала перевищує 4 см, це вже жирний бекон, ціна на нього нижча.
Корми, у свою чергу, поділяються на три групи. До першої групи належать корми для свиней, завдяки яким виходить свинина найвищої якості. Це — пшениця, жито, горох, просо, цукрові буряки, гарбуз, комбінований силос.
У другу групу входять такі корми, як гречка, картопля, кукурудза, патока, пшеничні висівки. Якщо ви даєте тваринам тільки ці корми, свинина виходить пухкою та несмачною з м'яким салом. Ідеально скласти раціон таким чином, щоби корми другої групи становили 50–60%, а решта — корми 1 групи.
Третя група кормів для свиней - це овес, макуха, соя, риба та рибне борошно. Свинина після такої відгодівлі непридатна для консервування, має дуже низьку якість. Однак, якщо раціон складається з 25% кормів 3 групи та 50% - 1 групи, виходить свинина відмінної якості. Майте на увазі, що за 2 місяці до забою необхідно прибрати з раціону корми третьої групи.
Якщо до корми додати 1/3 частину, свинина стане маслянистою. Овочеві корми в невеликій кількості позитивно впливають на якість м'яса, але у великихкількостях сало стає в'ялим та м'яким. Якщо давати багато харчових відходів, якість м'яса знижується. Смак м'яса псує риба, відходи рибної промисловості. М'ясо свиней, яких годували такими продуктами до маси 30 кг, має рибний смак.