Фарширована грудка курки з грибами - покроковий рецепт з фото на
Це відмінний рецепт для тих, хто любить радувати домашніх смачними та цікавими стравами. М'ясо тут виходить неймовірно м'яке, а начинка із грибів дозволяємо грудкам не втратити своєї соковитості.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Купка куряча 1 Штука
- Гриби 200 Грам
- Цибуля ріпчаста 0,5 Штуки
- Часник 2-3 Зубчиків
- Оцет 4-5 ст. ложок
- Оливкова олія 3-4 Ст. ложок
- Олія вершкове 1,5 ст. ложки для смаження
- Паприка мелена 1 Чайна ложка
- Порошок кмину 1 Чайна ложка
- Трави сушені 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений
- Сіль за смаком
Ставимо сковороду на вогонь і розтоплюємо вершкову олію. Викладаємо в масло дрібно нарізану цибулю і часник, смажимо все до золотистого кольору. Далі додаємо до цибулі та часнику нарізані на невеликі шматочки гриби, продовжуємо все смажити, поки з грибів не випарується практично вся рідина, готову начинку слід посолити і поперчити до смаку.
Курячі грудки промиваємо і прибираємо з неї жирів, а щоб грудка стала приблизно однаковою по ширині з усіх стогін, зріжте надлишки м'яса.
Тепер гострим вузьким ножем робимо в грудці глибокий надріз (кишеню).
До цього часу начинка мала охолонути, тому ми акуратно за допомогою ложки викладаємо її всередину м'яса.
Для маринаду ми змішуємо оцет, оливкову олію, паприку, сушені трави, кмин та сіль за смаком. У цю суміш викладаємо грудки і залишаємо їх маринуватися в холодильнику щонайменше на годину.
Коли грудки замаринуються, викладаємо їх на лист або у форму і на 20-25 хвилин ставимо в розігріту до 220 градусів духовку. Як тільки м'ясопокриється рум'яною скоринкою, викладаємо його на тарілку та подаємо з будь-яким гарніром на ваш смак. Приємного для всіх апетиту!