Фейхоа вибирати, готувати, їсти, LookBio Журнал для тих, хто шукає Bio

Natalia Paramonova

Фейхоа - це корисна штука, яка з'являється восени спочатку зеленими формою, що нагадують яйце, фруктами, а потім протертою з цукром масою і варенням. Головне слово у розмові про фейхоа – йод. Якщо, крім одного слова, ви хочете зрозуміти, що є в шкірці, м'якоті, насінні фейхоа і чому воно корисне, то наш матеріал до ваших послуг.

Фейхоа спочатку ріс у Південній Америці, а нині скрізь, де тепло, від України до Великобританії. Ми у великих містах точно отримуємо фейхоа, який був зібраний незрілим, а в дорозі «дійшов» або «дійде» у нас вдома. Фрукт, готовий до вживання, має м'яку серцевину з соковитою м'якоттю. Якщо помітите коричневі плями всередині плода, то він почав гнити. Шкірка у плода теж їстівна, але смак, напевно, на любителя. Краще ложкою колупати м'якоть — і в рот. Насіння фейхоа зазвичай не вживають в їжу, але їх використовують як натуральний скраб для тіла і відлущувальних засобів.

У 100 грамах фейхоа міститься:

Білки – 0,3 мг
Жири - 0,2 мг
Натрій – 1 мг
Вуглеводи - 3мг
Кальцій – 4.8 мг
Калій - 44 мг
Йод - 70 мг
Цукор - 2,7 мг
Калорії - 14
Харчові волокна - 0,6 г

Плоди фейхоа містить сапоніни – хімічні сполуки, відомі як глікозиди. Багато сапоніни мають протипухлинні властивості і допомагають знизити рівень холестерину. Фейхоа також є джерелом вторинних метаболітів рослин, тобто флавоноїдів. Останні відіграють важливу роль у профілактиці онкологічних захворювань, вони призупиняють зростання пухлин.

У чому користь фейхоа:

стимулює роботу кишечника
завдяки високому вмісту калію, підтримує кров'яний тиск
багатий вітаміном С, який підвищує імунітет організму проти застуди та сезонної алергії
плоди багаті на фолієву кислоту
багата на клітковину і, тим самим, підтримує здоровий метаболізм

А тепер перейдемо до найцікавішого – рецептів. Тільки пам'ятайте, фейхоа - продукт, здатний викликати алергію, тому мажемо і їмо, починаючи з невеликих порцій.

Маска для обличчя та шиї з фейхоа. Необхідно змішати 1 столову ложку м'якоті фейхоа з 1 столовою ложкою масло обліпихи, додати в суміш розмочений м'якуш хліба або жменю пшеничного борошна. Маса вийде досить густа, трохи густіша за бісквітний тест. Нанесіть маску на очищену шкіру обличчя та шиї на 15 хвилин, потім змийте її теплою водою та нанесіть живильний крем. Маска пом'якшує шкіру та покращує колір обличчя.

Фейхоа протерте з цукром - найпоширеніший спосіб заготівлі. Плоди вимити, обрізати сухі суцвіття, прокрутити через м'ясорубку або подрібнити у блендері. Отриману масу перемішати із цукром, розкласти по пастеризованих банках. Зберігати у холодильнику. На один кілограм фейхоа використовуйте 0,8 кг цукру.

Напій із фейхоа з апельсинами. Для його приготування треба 40 г фейхоа і 400 г апельсинів.

Поріжте плоди фейхоа (приблизно 2 штуки), попередньо відрізавши тверді краї плода. Покладіть у блендер.
Видавити сік з апельсинів, вийде приблизно 150 мл фрешу. Вилийте сік у блендер до фейхоа та збийте.
Підігрійте суміш парою кавомашини, що вийшла, і процідіть через сито, вилив в келих.