Фіалка інгредієнт аромату, Фіалка аромати та ефірні олії Viola odorata
Lat. Viola odorata;
Група:КОЛЬОРИ
Фіалка була символом стародавніх Афін та одним із улюблених квітів Наполеона Бонапарта. У 19 столітті парфумерія з домінуючою нотою фіалки була неймовірно популярною.
Аромат квітів фіалки відрізняється від аромату фіалкового листя. Квіти мають солодкий пудровий, дерево-квітковий аромат, який пов'язаний з присутністю іононів. Ці іони вперше були виділені з пармської фіалки Тіманом і Крюгером у 1893 році. Відкриття іононів лягло в основу виробництва синтетичних фіалкових нот, які мають ідентичний аромат, але значно дешевше за дорого натуральну ефірну олію.
В даний час, іони і метиліон використовуються практично у всіх парфумерних композиціях. Ароматна палітра іононів варіюється відтінків свіжих кольорів фіалки до м'яко-деревних та солодко-квіткових акордів. Метиліонони наділяють духи сильними дерев'яними нюансами та нотою кореня ірису.
Аромат листя фіалки відрізняється від аромату квітів. Листя має інтенсивно зелений запах, який нагадує запах скошеної трави з відтінками свіжого огірка. Для отримання ефірної олії з листя на півдні Франції зазвичай вирощують два сорти фіалок - 'Парма' та 'Вікторія'. Свіжа нота фіалкового листя є невід'ємною частиною багатьох парфумерних композицій, від зелено-квіткових до пряно-східних та фужерних.
Корінь фіалки має лікувальні властивості та широко використовується в народній медицині. Однак він не є парфумерним інгредієнтом. Хоча "фіалковий корінь" часто можна зустріти в описі парфумерних композицій, цей компонент немає нічого спільного з фіалкою. Насправді це інша назва кореня ірису. Природний запах кореня ірису не надто інтенсивний і нагадує фіалковий, що йстало причиною "плутанини" у назвах. 'Помилковий' фіалковий корінь, він же корінь ірису, є компонентом багатьох ароматів. Він надає композиціям дерево-квітково-пудрові відтінки і, водночас, є дуже хорошим фіксатором.