Фокачча - калорійність, корисні властивості, користь та шкода, опис

корисні

Традиційний італійський коржик фокачча називають першою піцею, бо вони дуже схожі. Фокачча готується з найпростіших інгредієнтів – борошна, води, солі та оливкової олії. Виходить тонкий хрумкий коржик. Якщо потрібно приготувати коржик як хліб, в тісто додають дріжджі, тоді фокачча вийде пишна, надзвичайно еластична і м'яка. І що дивно – це випічка виходить завжди і у всіх, навіть початківців господарок.

Калорійність Фокаччі

Калорійність Фокаччі становить 320 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості Фокаччі

У хімічний склад фокаччі входять: холін, вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н і РР, а також корисні та необхідні організму мінерали: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь та марганець, залізо , фосфор та натрій (calorizator). Помірне вживання Фокаччі сприяє покращенню роботи мозкової діяльності та зміцненню нервової системи, покращенню стану шкіри та волосся.

Як приготувати фокаччу

Найпростіший варіант фокаччі - бездрожжеве тісто, зверху велика сіль і трохи оливкової олії, можна з додаванням перцю або пряного, з базиліком. До пишної фокаччі можна додати оливки, орегано, розмарин, в'ялені томати (калоризатор). Зазвичай пряні трави посипаються зверху, а наповнювачі типу маслин – вдавлюють у сире тісто перед випіканням. Випікають фокаччу в печі для піци, на сильному вогні, але швидше, як тільки на коржі з'являються горбки, вона готова.

У різних регіонах Італії випікають фокаччу по-різному, наприклад, у Лігурії коржик з начинкою з сиру або тонко нарізаною сирокопченою ковбасою, в містечку Барі фокачча подається з оливками та свіжими помідорами.

У домашніх умовах цілком можна приготувати чудово пахнучуфокаччу у звичайній духовці та насолоджуватися свіжим хлібом у гарній компанії.