Фруктова гірчиця або по-італійському mostarda di frutta - Успішний рецепт
Фруктова гірчиця або італійською mostarda di frutta це соус на основі гірчиці та фруктів. Гірчиця підходить звичайна готовий гірчичний порошок, а як фрукти яблука, груші, виноград, абрикоси, тобто. повний простір імпровізацій. Зі спеціями поекспериментуйте: від проваських трав до гострих або запашних перців, але акуратно і постійно пробуючи.
Приготовлена вдома фруктова гірчиця корисніша, ніж покупна, а зберігатися може в холодильнику тижнів два точно. Подавайте до м'яса, птиці, у складі бутербродів та закусок.
Підготуйте інгредієнти для приготування одного із варіантів фруктової гірчиці: яблука 12 штуки суха гірчиця 11,5 ст. ложки винний оцет 1 ст. ложка мед або патока 1 ст. ложка сіль 1 щіпка спеції на смак чорнослив 35 штук за бажанням
Покрокове приготування показано на сайті http://www.iamcook.ru/showrecipe/2904 Яблука потрібно запекти в духовці або мікрохвильовій печі, потім видалити з них серцевину. Оцет винний і мед трохи нагрійте, додайте щіпку ароматних трав та перців. Перемішайте. Тут використано кульбабове варення, а підходить мед будь-якого сорту. З'єднайте запечене яблуко, оцет із розчиненим медом, гірчицю і за бажанням розпарений чорнослив. Пюрируйте за допомогою блендера. Фруктова гірчиця готова. Можна відразу вживати, але рекомендується дати їй визріти 13 дні, хоча на мій смак вже й через півдня вона дуже гарна.
Подавайте фруктову гірчицю до страв на власний смак. Приємного апетиту!