Фруктоза при цукровому діабеті – користь і шкода цього моносахариду
Для того щоб вести повноцінне, якісне життя при цукровому діабеті, необхідно якомога більше знати про це захворювання, прислухатися до порад лікаря. Інформації про діабет будь-якого типу зараз дуже багато, захворювання досить вивчене, відомий вплив глюкози на організм при її вживанні, але як поводиться фруктоза в організмі діабетик?
Заміна глюкози
Однак недостатньо просто стежити за рівнем метаболізму цукру, потрібно ще знижувати його споживання, приймати цукрознижувальні препарати. Глюкоза необхідна підтримки енергетичного балансу людини, забезпечення її клітинного і тканинного харчування, життєдіяльності. Не використовувати вуглеводи зовсім неможливо, але глюкоза не є єдиною можливістю поповнити запаси енергії.
Біохімічна наука досить добре вивчила клас вуглеводів, необхідних та можливих для вживання людиною у своїх цілях. До таких належить глюкоза, мальтоза та інші. Сьогоднішня розмова присвячена саме позитивним та негативним моментам застосування такого вуглеводу, як фруктоза, у раціоні людей при діабеті першого та другого типу.
Корисний вуглевод
Спочатку про користь цього моносахариду. Фруктоза – багатоатомний моносахарид. Будова її практично сходиться з глюкозою, але лише склад атомів, побудова молекулярного вигляду відрізняється. Цим пояснюються відмінності у процесах утилізації та засвоєння, за якими відрізняються ці моносахариди.
З того часу вчені почали замислюватися про те, щоб використовувати її для лікувальних цілей. Людство давно бореться із проблемою зайвої ваги, природний моносахарид має допомогти у цій важливій справі. Справді, засвоєння організмом відбуваєтьсянабагато швидше, ніж глюкози.
Позитивні якості демонструє у таких позиціях:
- засвоєння набагато швидше, порівняно з глюкозою;
- інсуліну на переробку не потрібно;
- енергетичний ефект такий самий, як від глюкози, але може бути й вищим.
Коли стали відомі результати досліджень, то відразу виникла думка використовувати фруктозу як цукрозамінник при цукровому діабеті. Причому обидва типи захворювання потрапляють до цього списку.
При діабеті першого типу – недолік інсуліну спадковий чи спровокований, доводиться поповнювати ззовні. Та якість, що фруктози не потрібно багато для засвоєння клітинами, а енергії дає не менше, безперечно, дозволяє використовувати її при діабеті першого типу як замінник цукру.
При захворюванні другого типу інсуліну крові достатньо, проте клітини організму нечутливі до інсуліну, доводиться знижувати рівень глюкози за допомогою препаратів. Фруктоза проникає усередину клітини за допомогою невеликої кількості інсуліну, енергетичні запаси поповнюються. Причому її потрібно набагато менше, ніж глюкози.
Вживання фруктози запобігає карієсу, оздоровлює мікрофлору ротової порожнини, оберігаючи тим самим зуби від захворювань. Швидко заповнює дефіцит вуглеводів, що можна використовувати при усуненні гострих шокових станів.
Існують кілька негативних моментів, що не дозволяють беззастережно або без обмежень застосовувати фруктозу при цукровому діабеті.
Негативні якості
Купуючи фруктозу в магазині, багато хто вважає, що придбали природний фруктовий цукор, який міститься в натуральних фруктах. Це не так. Справді, фрукти містять цей моносахарид, але у дуже малих кількостях. В основному у клітковині. Тоє, щоб отримати достатнього енергетичного запасу фруктози, необхідно з'їсти величезну кількість фруктів. Але це неможливо просто з фізіологічних причин.
Що ж продається в магазинах, додається в соки та концентрати у харчовій промисловості? Це синтетична фруктоза. Вона складається з фруктози та глюкози, співвідношення 55 на 45 відсотків відповідно. Завдяки своєму дуже швидкому розщепленню цей замінник сприяє швидкому поповненню енергетичних запасів, вгамову голоду. Однак, настільки ж швидкій появі дефіциту знову. Через короткий час людина відчує нестачу життєвих сил, бажання з'їсти щось солодке.
Потрібно сказати, що вона підвищує апетит. Хочеться саме солодких страв та напоїв. Особливо це небезпечно при вживанні магазинних соків, які підсолоджені фруктозою. Тому, купуючи подібний напій, слід добре подумати, чи варто його купувати і ризикувати свій організм.
Фруктоза у раціоні має ще небезпечну тенденцію. Посилюється швидкість утворення жирових клітин, відкладення жирової тканини печінкою. Це дуже небезпечна риса може призвести до жирового переродження печінки, втрати її необхідних організму функцій.
Не варто використовувати штучну фруктозу як замінник цукру. Психологічно людина звикає до однієї й тієї кількості уживаного продукту. Замінюючи звичайний цукор на фруктозу, не слід забувати, що кількість цього продукту має бути в кілька разів меншою, ніж цукру. Насолода досягається кількістю на три-чотири порядку меншою, ніж білого цукру.
А також газовані напої, соки, печива на фруктозі не варто вживати дітям. Ці продукти можуть сформувати стійку залежність від солодкого, що з плиномчасу неминуче призведе до ожиріння та цукрового діабету другого типу.
Рекомендації щодо вживання фруктози
Необхідно пам'ятати, що фруктозу додавати до напоїв, стравам варто менше ніж звичайний цукор приблизно раз на п'ять.
Контролювати кількість насолод, що з'їдаються, які містять фруктозу як замінник глюкози. Їх має бути в раціоні мінімальна кількість. Особливо це стосується газованих, солодких напоїв. Один літр такого лимонаду містить близько десяти ложок цукру. Необхідно відмовлятися від таких напоїв.
Щоб отримати максимальну користь від фруктози, краще додати натуральні фрукти, наприклад, сир, кисломолочним напоям.