Фтор - користь, джерела та дозування
Фтор є хімічно активним, отруйним газом, що різко пахне, блідо-жовтого або жовто-зеленого кольору.
Вперше про існування такого елемента, як фтор, припустив у XVIII столітті фізик Лавуазьє, проте на той час йому не вдалося виділити його зі сполук. Після нього проробити те саме намагалося багато вчених, проте всіх їх спіткала невдача – вони або гинули під час проведення дослідів, або ставали через них інвалідами. Після низки невдач фтор отримав назву «несучого загибель» і «руйнівного» елемента.
У вільному вигляді фтор було отримано лише 1886 року французьким фізиком Анрі Муассаном.
Однак, незважаючи на всю небезпеку, яку представляє фтор, це дуже необхідний елемент для багатьох живих організмів у природі, включаючи людину. Фтор є основною складовою мінерального обміну, виконуючи в організмі безліч необхідних функцій.
Фтор впливає стан кісткової тканини, її твердість і міцність, і навіть правильне формування кісток скелета, стан зубів, нігтів і зростання волосся.
Разом з фосфором і кальцієм фтор запобігає подальшому розвитку карієсу, проникаючи в мікротріщини, що утворюються на зубній емалі, і згладжуючи їх. Фтор є учасником процесу кровотворення, забезпечує профілактику остеопорозу, підтримує імунітет, прискорює зрощення кісток при переломах. Завдяки фтору організм людини здатний краще засвоювати залізо, а також легше позбавлятися радіонуклідів і солей важких металів.
Добова доза фтору для дорослих, що рекомендується, становить 0,5-4 мг.
Джерела фтору
Джерелами рослинного походження, що містять фтор, є чорний і зелений чай, волоські горіхи, рис, вівсяна та гречана крупа, висівки, борошно грубого помелу, а також цибуля,картопля, у менших кількостях фтор містять грейпфрути та яблука.
З продуктів тваринного походження фтор є у морепродуктах, морській рибі, молоці, яйцях, м'ясі, печінці.
Організму отримати фтор з їжі досить проблематично, тому що для задоволення добової норми необхідно з'їсти неймовірну кількість продуктів, наприклад, 700 г лосося або 20 літрів молока. Набагато простіше організму засвоїти фтор із питної води – у цьому випадку він засвоюється на 70%, саме тому в деяких районах фтор додають у питну воду.
Недолік і надлишок фтору
Насамперед, недолік в організмі фтору здатний викликати карієс, особливо це актуально для дітей, стають крихкими і слабкими кістки, випадає волосся і ламаються нігті. Без фтору погано протікає процес засвоєння заліза, саме тому найчастіше карієсу супроводжує залізодефіцитна анемія.
Надлишок фтору не менш небезпечний для організму, ніж його нестача. В даному випадку сповільнюється ріст та обмін речовин, уражається зубна емаль, деформуються кістки скелета, виникає слабкість та загальне нездужання. При подальшому збільшенні в організмі фтору падає тиск, частішає дихання, уражаються нирки і можуть виникнути судоми.
При отруєнні фтором виникає шкірне подразнення, кон'юнктивіт, подразнення слизової оболонки бронхів, яке потім перетворюється на бронхіт, пневмонію. У людини вражається центральна нервова система, і вона може впасти в комусь.
Отруєння фтором можливе в тих місцевостях, де у воді та їжі є велика кількість фтору, при цьому люди користуються зубною пастою з фтором, вживають фторовану сіль та жувальну гумку з фтором. Все це викликає інтоксикацію організму, яка називається флюорозом.
Важливо! Жителі регіонів,яких фтор додається у воду, повністю не потребують продукти, що містять фтор, так як в даному випадку вони в результаті надлишку фтору можуть принести їм тільки шкоду.