Гарбузовий суп у горщиках з коржами, рецепт з фото, ДИТЯЧІ РЕЦЕПТИ, СТРАВИ
Гарбузовий суп з листковими коржами в горщиках - це не тільки красива страва, яку можна подати гостям, але і неймовірно смачне і ароматне. Ніжний крем-суп з моркви та гарбуза з ароматом смаженої цибулі та локшиною – дуже поживний та корисний. До того ж рецепт не містить м'яса, але це не робить несмачним суп.
Щоб суп був корисним, він не варився на жирному м'ясному бульйоні, овочі не смажилися, а пасерували. Це дуже важливо, оскільки гарбузовий суп можна буде запропонувати і дітям після півтора року.
Плюс такого першого блюда полягає в тому, що готується суп дуже швидко. Ви зробите заготовки з овочів і поставите в духовку, щоб там відварилася локшина, і випікалися коржики. На приготування гарбузового супу в горщиках з коржами піде не більше 20 хвилин.
Дітям молодшого віку можна приготувати гарбузовий суп пюре з вершками.
Інгредієнти
- картопля – 2 шт.,
- цибуля ріпчаста - ¼ шт.,
- рослинне масло - змастити чашу,
- гарбуз – 100 грамів,
- морква – 1 шт.,
- локшина – 2 ст. ложки,
- сіль за смаком,
- кріп свіжий – за бажанням,
- листкове тісто – 2 квадрати,
- яйце куряче - 1 шт.,
- вода – залежно від розміру горщиків,
- борошно пшеничне - притрусити форму.
Гарбузовий суп у горщиках з коржами:
Картопля очистіть, помийте, дрібно наріжте кубиками і покладете в чашу для приготування на пару. Можна відварити картоплю в мультиварці до м'якості або пароварки. У звичайній каструлі на вогні теж непоганий варіант.
Ріпчасту цибулю дуже дрібно наріжте кубиками.
Чашу змастіть олією і викладіть цибулю. Заздалегідь увімкніть режим гасіння. Обсмажте цибулю кількахвилин до рум'яності.
Гарбуз і моркву очистіть і відваріть. Можна приготувати пару. Перекладіть м'які овочі у подрібнювач та зробіть пюре. У миску залийте воду, додайте гарбузово-морквяне пюре.
Потім викладіть пасеровану цибулю і перешкодіть. Додати сіль.
Покладіть у миску відварену картоплю.
І додайте локшину. Перешкодити масу.
Розлийте вміст миски в жароміцні горщики.
Притрусіть борошном дощечку і викладіть на неї листкове тісто. Розріжте на квадратики за розміром горщиків.
На кожен горщик викладіть квадрат тіста.
Тісто змастіть яйцем. Поставте горщики з супом і коржами в духовку, розігріту заздалегідь до 180-200 градусів, і готуйте приблизно 20 хвилин, поки коржі добре не підрум'яняться.
Готовий гарбузовий суп з коржами подавайте до столу зі свіжою зеленню: кропом, петрушкою. Суп виходить дуже ніжним і смачним, а коржики мають запах смаженої цибулі. Виходить дуже незвичайна та оригінальна страва. Гості залишаться у захваті.
