Готуємо варену ковбасу самостійно, Усі Фішки!
Не знаєте з чого вона зроблена? Зробіть її самі! Впевненості додасть наступний рецепт домашньої вареної ковбаси. Така ковбаса має вдвічі менше калорій. Для приготування візьміть 700 г курячого філе або філе індички, 300 мл вершків або молока, 3 штуки яєчного білка, чорний перець, приправи, харчова плівка та пергаментний папір. Вибране охолоджене філе подрібнюємо на шматочки і відправляємо в блендер, де воно має перейти в стан крему, в який потім додаються білки, перець і сіль, потім ретельно перемішується з вершками або молоком.
Далі викладаємо фарш на розстелену харчову стрічку так, щоб вийшло три ковбаски. Потім згортаємо краї, зав'язуючи їх, наприклад ниткою і відправляємо ковбасу в каструлю з водою. Вода вже має бути доведена до кипіння.
Слід стежити за тим, щоб ковбаса варилася на дуже слабкому вогні, але ні як не кипіла. У процесі варіння вона може випливати, чого не можна допускати, тому бажано її чимось придавити, для чого можливе використання, наприклад, блюдця. Вариться ковбаса 1:00.
Охолодивши її, знімаємо харчову плівку і обертаємо її в пергаментний папір, посипаний травами (на любителя). Повна готовність ковбаси настане після 8 годин, яких вона має пробути у холодильнику.