Гречана локшина з овочами.
Свіжі записи
Популярні рецепти
Ви знаходитесь тут: Головна > Національні страви > Гречана локшина з овочами
Гречана локшина з овочами
Гречана локшина чи соба, як її ще називають, є популярним продуктом у японській кухні.
Крім цього, в японських супермаркетах можна купити гречану локшину швидкого приготування, яку достатньо залити окропом.
На відміну від італійської пасти, соба вживається у гарячому вигляді, а й охолодженою.
Як правило, гречана локшина подається разом із овочами, шматочками водоростей, проростками сої, традиційними японськими соусами.
Гречана локшина з овочами легко готується в домашніх умовах і не вимагає особливих навичок роботи зі східними стравами, наприклад, як суші.
- 400г гречаної локшини (соби),
- 1 баклажан,
- 1 кабачок,
- 2 стебла селери,
- 1 цибулина,
- кілька стрілочок зеленої цибулі,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- 3 ст. ложки готового кисло-солодкого соусу, бажано зі шматочками овочів.
Гречана локшина: приготування.
Як і будь-які інші макаронні вироби, гречану локшину необхідно відварити у підсоленій воді згідно з інструкцією на її упаковці.
Тим часом ретельно вимиті та очищені овочі нарізаємо великими кубиками, близько 2х2см.
Традиційно овочі для східних страв обсмажуються при постійному помішуванні недовго на сильному вогні.
Найзручніше їх готувати у вічі — особливій сковороді з високими стінками та невеликим дном. Що таке око? Читайтетут.
Завдяки рівномірному розподілу тепла від центру сковороди до країв, нам знадобиться лише пару хвилин і зовсім небагато олії, щоб обсмажити овочі для гречаної локшини.
Причому вони стануть рум'яними, але не розм'якнуть.
Крім цього складу овочів гречана локшина чудово поєднується з тонко нашаткованою капустою, морквою, нарізаною тонкими смужками, болгарським перцем (нарізати соломкою) та водоростями норі.
Так само гречану локшину, приготовлену вдома можна подавати як гарнір до морепродуктів, рецептів з птиці або яловичої вирізки.
Відварену гречану локшину відкиньте на друшляк і розподіліть по тарілках.
До готових овочів додайте кисло-солодкий соус, перемішайте і викладіть зверху гречаної локшини.
За етикетом собу прийнято їсти паличками, але якщо ви поки що не освоїли цю техніку поглинання їжі, підійдуть і звичні виделки.
До швидкої зустрічі на Смачному!
Схожі рецепти:
Має бути смачно, шкода я не пробувала такої локшини.
О, гречану локшину ще не пробувала! Мені подобається робити салатики з рисовою локшиною (фунчезою), напевно з гречаною теж буде смачно. Тим більше, якщо її і в холодному вигляді їдять