Гречка з рибою та овочами, рецепти з фото
Я продовжу пісну кухню, адже до Великодня ще трохи більше тижня! Люблю камбалу у будь-якому вигляді. Особливо - в оригінальному паніровці, яку зазвичай створюю сама, комбінуючи різні інгредієнти. Так сталося і цього разу. Тільки оригінальною вийшла ще й гречка.
Оригінальність у тому, що каша була незвичайно приготовлена – з великою кількістю моркви та цибулі. Нехай вас це не бентежить - смак незрівнянний настільки, що ти не встигаєш розібратися, а що там було в цій каші.
Час приготування: 25-30 хвилин
Складність: трохи докладемо зусиль, адже тут і риба, і каша, та ще на двох сковорідках!
- Надіслати список:
Хід роботиВсе робиться паралельно, тому що майже все одночасно буде готове. Приготуємо гречку, перебравши її, але мити не треба!
Відразу ж чистимо цибулину (бажано велику). Нарізаємо крупно і відразу ж відправляємо в сковороду, де розпечена олія.
Чищену та промиту морквину швиденько нарізаємо, і теж не дрібним. Миттєво додаємо до цибульки.
Чистимо рибину, позбавляючи її від голови, нутрощів та ін. Нарізаємо на зручній формі стейки та нагріваємо максимально сковороду.
Якщо цибуля з морквою злегка перейнялися олією, вкинемо до них і гречку. Потрібно, щоб і вона прожарилася трохи.
А ми відпануємо стейки камбали. Всипала в муку свої улюблені італійські трави і додала трохи карі. Вмочила рибку в цю суміш.
У сковороду з гречкою увіллємо трохи підсолений окріп - так, щоб навіть на палець не накрило. Зробимо великий вогонь. Як закипить, під кришку і на маленький вогник - поки не википить вся волога.
Друга сковорода нагріта, олія розпечена? Тоді кладемо рибку смажитися. Я смажу завжди на невеликій кількості масла - корисніше ж!
От і все. Волога випарувалася з каші? Риба підсмажилася? Наші два компоненти готові. Я люблю соусом присмажити все. Смачно, корисно та ситно!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!