Гуарана, що це таке, Здорове життя
Народна медицина та корисні поради про здоров'я
Гуарана – що це таке?
Гуарана - що це таке?
Для більшості людей це слово не що інше, як загадковий набір букв, які ми бачимо, вибираючи напої в супермаркеті або замовляючи коктейлі у барах.
Не знаючи напевно, що ж таке гуарана, багато хто вже зауважив, що, якщо вона позначена у складі, то напій обіцяє бути освіжаюче-кислуватим. Зараз наше завдання розвіяти ореол таємничості навколо цієї речовини.
Перше, що варто сказати, що гуарана – це рослина. Друге – з неї готують дуже смачні та бадьорі напої. Третє – у деяких країнах, наприклад, у Бразилії, склянка гуарани також популярна, як чай чи кава. До речі, на замітку: гуарана містить у 3 рази більше кофеїну, ніж будь-які сорти кави.
Для більш точної інформації звернемося до словників. Отже, за даними словника лікарських рослин, гуарану або "Paulínia cupána Kunth" (С. Паулі - дослідник флори Данії в 17 ст) - це вічнозелений повзучий чагарник із сімейства сапіндових (Sapindaceae).
Природні зони цієї рослини знаходяться в басейнах річки Амазонка в Бразилії та Венесуелі, однак у штатах Бразилія, Пара, Гояс та Мату-Гросу плантації гуарани мають сьогодні виробничий характер.
Тепер опишемо зовнішній вигляд цього виду флори. Гуарана має темні гілки, які можуть досягати у висоту до 10 м, її листя має овальну форму і зубчасті краї, квітки зібрані в суцвіття і знаходяться на живцях.
Однак, як це не дивно, але зовсім не плодам буде радий господар рослини, а зернам, що знаходяться усередині них. У середині жовтого плоду з червоною верхівкою знаходяться 1-2 штуки овального насіння - ось вони і представляють головний інтерес.
Длявилучення насіння необхідно вимочити плід, відокремити соковиту оболонку, потім висушити його, підсмажити і подрібнити на порошок. Саме цей порошок, змішаний із водою, і додають пізніше у різні види напоїв.
Підбадьорливі властивості гуарани були відомі ще з давніх-давен: бразильські індіанці, а за ними і колонізатори, часто рятувалися цією рослиною після важкої праці.
Поряд з енергією, яку дарував цей напій, індіанці виявили і лікарські властивості цього насіння. Для приготування зілля вони подрібнювали гуарану і змішували з водою, роблячи своєрідне тісто.
З нього вони ліпили палички 15 см завдовжки та близько 3 см діаметром. Потім ці палички висушувалися на сонці і розтиралися на піднебінній кістці великої риби – арапайми. Цей чудодійний порошок і додавали у воду чи сік.
У Європу гуарана потрапила лише в 19 столітті, але особливого поширення не набула через дорожнечу. А ось у Бразилії охоче розділили думку древніх індіанців про лікувальні можливості цієї рослини, і в 1905 році лікар Луїс Перейра Баррету офіційно заявив про те, що людина, яка вперше додала гуарану в напій, створила диво для людей.
Зараз весь цивілізований світ відзначає корисність насіння гуарани у підтримці роботи серця, боротьби з атеросклерозом, дизентерією, мігренью та невралгією. Багато гомеопатичних препаратів з асортименту сучасних аптек мають у складі цю рослину як діючу або допоміжну речовину.