Харчування при меланомі шкіри

Харчування при меланомі має бути збалансованим, що повністю виключає заборонені страви. Хворим рекомендується максимально урізноманітнити меню, щоб стимулювати апетит. Невеликі порції, часте харчування, свіжоприготовлена ​​їжа з якісних продуктів – все це допоможе прискорити одужання та відновити сили після операції та хіміотерапії.

Меланома: як на неї впливає харчування

Рак шкіри вважається складною формою злоякісних новоутворень, він довго та складно лікується. Для придушення росту меланоми використовуються гормональні препарати, які приймаються орально та вводяться у вигляді ін'єкцій, хіміотерапії, оперативного втручання. Інтенсивне лікування послаблює організм, тому основним завданням правильного харчування стає відновлення сил та зміцнення імунітету.

Раціон хворого на меланому обов'язково повинен містити:

1. Клітковину, що покращує травлення та адсорбує токсини.
2. Лікопін, що пригнічує зростання злоякісних клітин та запобігає утворенню метастазів.
3. Поліфеноли з вираженою антиканцерогенною дією. Створюють природний УФ-екран, що перешкоджає подальшому пошкодженню шкіри.
4. Селен, що підвищує імунітет і має протипухлинну дію.
5. Вітамін С, що покращує регенерацію клітин.
6. Вітамін Е – природний антиоксидант, що гальмує розвиток пухлин.
7. Вітамін D, що знижує ризик переродження тканин, що посилює природний УФ-захист.
8. Поліненасичені жирні кислоти. Збільшують поживність раціону, пригнічують ріст ракових клітин, зміцнюють захисні сили організму.

Большая частина необхідних речовин має надходити над вигляді БАДів, а складі звичайних страв.

Їжа, багата на вітаміни і мікроелементи, краще засвоюється і позитивно впливає на стан хворого.

Лікування їжею: найкращі продукти при раку шкіри

Раціон хворого повинен включати:

• цільнозернові крупи (гречану, вівсяну, ячну, перлову, пшеничну);
• житнє або пшеничні висівки;
• макарони з грубого борошна;
• бурий та дикий рис;
• нежирні молочні продукти (сир, сир, зняте молоко, кефір, йогурт, ряжанку, варенец);
• морську рибу (скумбрію, горбушу, сардини, лосось);
• свіжу зелень (зелена цибуля, салат, шпинат, щавель, петрушку, кріп, пряні трави);
• томати та продукти з них (соуси, соки);
• капусту (білокочанну, кольорову, брюссельську, китайську, кольрабі, броколі);
• устриці, мідії, креветки, кальмари;
• морські водорості;
• пісне м'ясо птиці;
• соєві продукти (молоко, тофу);
• цитрусові, яблука, банани;
• червоні та чорні ягоди (свіжі або заморожені);
• зелений чай.

Урізноманітнити меню допоможуть овочі: огірки, кабачки, баклажани, зелена квасоля, ріпа, картопля, морква. Не менш корисні фрукти, від найпростіших до екзотичних. Замість цукру в готові каші, фруктові салати та запіканки можна додавати натуральний мед. Корисні та сухофрукти, особливо курага та чорнослив.

До списку дозволених продуктів потрапляють пряні трави, особливо доречний свіжий або сушений розмарин. На стан шкіри добре діють прянощі: суміш каррі, шафран, куркума. Зробити страви апетитнішими допоможе тертий хрін або соєвий соус.

При діагностованому рак шкіри важливо заздалегідь планувати своє меню. Варто враховувати і поєднання їжі з медикаментами, які призначає лікар.

Бажанорозбити денний раціон на невеликі порції, ідеальний варіант – 4-5 разове харчування.

Їжу потрібно готувати на пару, запікати або відварювати, більшість рекомендованих овочів і фруктів повинна надходити в організм у свіжому вигляді. Переважно змішувати їх, роблячи різноманітні салати, коктейлі, супи. Такі страви не лише забезпечують організм вітамінами, а й стимулюють ослаблений лікуванням апетит.

Стоп-лист: їжа, яка може зашкодити

Незважаючи на великий перелік дозволених продуктів, у хворих на меланому є й обмеження. При діагностованому раку шкіри з меню рекомендується виключити:

• жирне м'ясо;
• вершкове масло;
• цілісні молочні продукти (сільська сметана, вершки);
• копченості та консерви;
• усі види алкоголю.

Необхідно обмежити кількість цукру та солі. До списку небажаних продуктів потрапляють готові закуски, фруктові, овочеві та рибні консерви, пакетовані соки. Небажано вживати газовані напої та продукти, що містять кофеїн (натуральна та розчинна кава, чорний чай, какао, шоколад).

До списку умовно дозволених страв при меланомі потрапляють яйця, рослинні олії, нежирне червоне м'ясо, горіхи та насіння соняшнику. Цілком виключати з меню ці продукти не варто, важливо стежити, щоб вони не вживалися занадто часто. Багато залежить від індивідуальної реакції пацієнта, а також від рекомендацій лікаря.

Тижневе меню: приклад збалансованої дієти

Онкологи відзначають, що у хворих із злоякісними утвореннями на шкірі апетит знижується. Однак для боротьби з хворобою потрібні сили, які можна отримати лише зі збалансованою та досить поживною їжею. При діагностованій меланомі порожні калоріїнеобхідно виключити, збагачуючи раціон максимально різноманітними свіжоприготовленими стравами.

• тост із висівкового хліба з нежирним сиром та зеленню;
• зелений чай.

• зелений салат із лимонним соком;
• суп з фрикадельками;
• філе лосося з картопляним пюре;
• компот зі свіжих яблук.

• свіжий яблучний сік.

• каррі з куркою та рисом;
• фруктове желе.

• чай з ромашки з медом.

• вівсяна каша на знежиреному молоці із сухофруктами;
• напій із цикорію.

• салат із водоростей із відвареними кальмарами;
• суп-пюре із цвітної капусти;
• тунець на пару із зеленою квасолею;
• компот зі свіжих ягід.

• куряче філе з розмарином;
• зелений чай з медом.

Перед сном

• склянку знежиреного кефіру.

• пшенична каша з тертим яблуком;
• зелений чай.

• салат із свіжих помідорів;
• пісні щі;
• грудка індички з броколі на пару;
• журавлинний кисіль.

• тост з сирним сиром та зеленим салатом.

• ліниві голубці;
• чай з шипшини та обліпихи.

• сирники із домашнім йогуртом;
• зелений чай.

• салат із білокачанної капусти;
• тайський суп із креветками;
• філе індички з бурим рисом;
• молочне желе.

• кілька скибочок соєвого сиру.

• макарони з грубого борошна з овочевим соусом;
• фруктовий салат.

• домашній йогурт з свіжі ягоди.

• гречана каша із знежиреним молоком;
• зелений чай.

• тост із зернового хліба з ложкою меду.

• салат з вареного буряка зі сметаною;
• томатний суп-пюре;
• парові котлети;
• брусничний напій.

Вечеря

• тушкована білокачанна капуста з яйцем, цільнозерновий хліб;
• чай із шипшини.

• омлет із нежирним сиром та тостами із зернового хліба;
• напій із цикорію з соєвим молоком.

• салат з квасолі та кукурудзи;
• курячий бульйон із сухариками;
• овочеве рагу;
• яблучне суфле.

• суші з морепродуктами, соєвий соус;
• зелений чай.

• сирна запіканка з родзинками;
• зелений чай.

• скибочки свіжого огірка з соєвим соусом, зелений салат.

• салат із тертої моркви з лимонним соком;
• овочевий суп із зеленню;
• запіканка зі скумбрії з картоплею;
• компот із сухофруктів.

• свіжий яблучний сік.

• спагетті з мідіями у томатному соусі;
• чай із шипшини.

• склянку домашнього йогурту з органічним пюре з чорниці.

Дієта при меланомі повинна гармонійно доповнювати лікування обране лікарем. На стан шкіри можуть впливати багато продуктів, тому до підбору страв потрібно ставитись дуже уважно. Невеликі порції, свіжі, привабливо оформлені страви допоможуть підтримувати апетит та гарантують надходження в організм потрібної кількості калорій.

---