Херес сухий Тіо Пепе Паломіно Фіно, л
Наявність у магазинах
Вінтажі та обсяги
Цікаві розділи:
Чудовий херес, м'який багатошаровий аромат, багата округла текстура і смак, і тривалий овочевий-бочковий післясмак, добре п'ється навіть теплим, ефект у нього м'який-м'який, всім раджу))
Дегустаційні нотатки
Вино світло-солом'яного кольору.
Херес має стильний і дуже свіжий смак, в якому виражені тони мигдалю і легка благородна кислинка. Післясмак сухий, тривалий.
Оригінальний аромат хересу розкривається нотами сушеної груші та легкими відтінками мигдалю.
Справжні поціновувачі п'ють херес із келихів тюльпановидної форми, які за рахунок звуження догори, сприяють концентрації чудового аромату вина, дозволяючи повною мірою насолодитися кожним із його чарівних відтінків. Сухий херес найкраще поєднується із суші, сашими, креветками, омарами, молюсками, а також різноманітними іспанськими закусками тапас, сиром Манчего, шинкою та оливками.
Цікаві факти
"Tio Pepe" - екстраординарне сухе вино, одним з перших, що з'явилося в лінійці компанії. Саме це вино Мануель Гонсалес послав до Англії свого майбутнього компаньйона Роберта Біасса, який зумів гідно оцінити його свіжий пікантний смак. Однією з головних особливостей виробництва "Тіо Пепе" полягає в тому, що більшу частину своєї витримки вино проводить під плівкою з плісняви, так званим "флером", що у процесі ферментації утворюють хересні дріжджі. Витримується херес "Тіо Пепе" не менше 4-х років у семиступінчастій піраміді з бочок за методом Солера. Це дозволяє протягом багатьох років отримувати стабільні та практично однакові за складом та смаковими характеристиками вина. Оригінальна назва"Тіо Пепе" перекладається з іспанської як «Дядько Пепе», адже саме завдяки дядькові Мануелю Гонсалесу, який був його наставником, він вперше з'явився на світ. Сьогодні херес "Тіо Пепе" відомий у всьому світі і завоював найвищі нагороди на найпрестижніших міжнародних виставках
Компанія Гонсалес Біас була заснована в 1835 Мануелем Гонсалесом і Робертом Біас в місті Херес-де-ля-Фронтера, де і було налагоджено виробництво чудових хересів. Завдяки чудовій якості вина справи у компанії відразу пішли в гору, тому через короткий час про продукцію Гонсалес Біас вже знали не тільки в Іспанії, але і в Англії, Франції та інших європейських країнах. У 1862 році льоху компанії навіть відвідала королева Ізабелла II, висловивши тим самим свою повагу до майстерності виноробів. Примітно те, що спорудженням церемоніального винного льоху займався знаменитий французький інженер Густав Ейфель, який створив Ейфелеву вежу і був другом Мануеля Гонсалеса.