Хліб на пиві (в духовці, у хлібопічці)

Кожен із нас мріє з'їсти на сніданок чи обід шматочок ароматного домашнього хліба. Все частіше більшість господинь віддають перевагу рецепту хліба на пиві. І не дивно! Випічка виходить м'якою і пишною, з хрусткою скоринкою з усіх боків.

При цьому зовсім необов'язково чекати кілька годин, доки тісто підніметься. Приготовлений у духовці чи хлібопічці, хліб уже менше, ніж за годину, радуватиме близьких своїм незвичайним смаком та ароматом.

1. У невеликій каструлі злегка підігріти пиво, додати олії і добре перемішати. Після чого вилити в чашу хлібопічки, посолити та посахати;
2. Пшеничне та житнє борошно просіюються через сито і висипаються в чашу;
3. Додаються дріжджі;
4. Хлібопічку включити на режим «Цільнозерновий хліб», середню скоринку та вагу один кілограм;
5. Коли пролунає звуковий сигнал, до тіста потрібно додати коріандр;
6. Хліб буде готовий менше, ніж за три години. Його потрібно буде витягнути з чаші та остудити протягом години.

Випічка на темному пиві в хлібопічці виходить м'якою та пористою, а коріандр надасть їй незвичайного аромату та смаку.

Читайте, як приготувати смачну курячу печінку в сметані в нашій статті.

Візьміть на замітку рецепт дуже смачного та ситного супу з опеньків. Спробуйте наш рецепт.

Якщо ви любите картопляне пюре, напевно вам знадобиться наш рецепт смачної підливки з м'яса.

Випічка в духовці

• житнє борошно – 220 г;
• пшеничне борошно - 220 г;
• 2 ч. л. розпушувача для випічки:
• коричневий цукор – 100г;
• вершкове масло – 150 г;
• пиво – 350 мл;
• 1 ст. рослинної чи оливкової олії.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 100 г 220 ккал.

1. Духовку розігріти до 190◦;
2. У глибокій чашці перемішати два види борошна, розпушувача та цукру;
   
3. У чашу налити пива і перемішати із сухою сумішшю до однорідної маси;
   
4. Форма для випікання змащується невеликою кількістю олії;
5. Замішане тісто викласти і зверху полити заздалегідь розтопленим теплим вершковим маслом;
   
6. Випікати тісто в гарячій духовці до утворення золотистої скоринки протягом однієї години;
   
7. Готову булку потрібно витягнути, накрити чистим рушником та остудити хвилин п'ятнадцять.
   

Приготовлена ​​в духовці буханець хліба, відрізняється хрусткою скоринкою і м'яким м'якушем. Прекрасно підходить до м'ясних страв та для бутербродів.

Рецепт без використання дріжджів

• житнє борошно - ½ кг;
• цукровий пісок – 1 ст.
• дрібка солі;
• пакетик розпушувача;
• 50 г базиліка;
• 300 г живого темного пива.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 220 ккал за 100 г.

Рецепт хліба на пиві без дріжджів за кроками:

1. У глибокій посудині ретельно перемішати борошно, базилік, цукор, сіль та розпушувач;
2. У суху суміш потрібно потихеньку вливати пива та перемішувати. Повинна вийти однорідна консистенція;
3. Стіл посипати борошном, в якому потрібно вимішати готове тісто, доки воно не вийде м'яким. Тісто має трохи тягнутися;
4. Тесту потрібно надати круглу форму та розрізати зверху ножем. Для краси можна посипати невеликою кількістю борошна;
5. Пергаментний папір змастити оливковою олією та викласти майбутню булку;
6. Духовку потрібно попередньо розігріти до 180°. Випікати сорок хвилин;
7. Готовий хліб дістати та остудити кілька хвилин.

Цей рецепт підійде для любителів свіжого та ароматного, але непишного хліба.

---