Іноземці про українську їжу на
Консервовані огірки, нарізний батон, салат з крабових паличок та інша їжа, яка здається іноземцям, що проживають у Москві, справді українською
ХОАКІН АДРІАН КАУДІЛЬО ПІНЬА, льотчик, 23 роки, Мексика:
«Коли я їхав в Україну, то вирішив, що розмовлятиму, їстиму і житиму тільки українською. Мені ваша українська їжа дуже подобається, особливо домашня. Консервовані огірки, помідори, всі ці бабусині варення мене вразили, коли я вперше їх скуштував. Здорово, що й досі зберігаються домашні традиції. Тим більше, що сервіс і взагалі ставлення до клієнтів тут — це мінус. У ресторанах офіціанти запитують: «Що хочете?» У магазинах продавці грубять, ні в кого нічого не можна спитати. Тому я найчастіше ходжу в гості до друзів. Вони мене привчили пити пиво із сушеною рибою — цього я теж у жодній країні більше не бачив. Спочатку пручався, не хотів навіть куштувати через жахливий запах і вид. А потім виявилося дуже смачно, тепер я з пивом тільки рибу та їм. Це, здається, називається вобла. Я бачив у кіно, як люди похилого віку стукали рибою об стіл, перед тим як її з'їсти. Це дуже весело і дуже українською мовою — я теж іноді так роблю. Ще мене завжди радує «м'ясо по-французьки». Окрім назви, нічого французького в ньому немає — у Франції я жодного разу не зустрічав м'ясо під сиром та з помідорами. Натомість звучить важливо. А по-справжньому український національний продукт це нарізний батон. Уособлення всієї вашої країни, на мою думку, — білий, простий і найчастіше не першої свіжості. Але дуже смачний».
ЕКТОР БРАККАМОНТЕ, футболіст, 30 років, Аргентина:
«Українська культура їжі дуже відрізняється від нашої: В Аргентині ми майже не снідаємо, а українці можуть на сніданок з'їсти суп. Це дивно, у нас цевважається ненажерливістю. У свою чергу, ми дуже пізно вечеряємо, а у Москві традиційно вечеряють о 7-8 годині вечора. Їжа тут дуже смачна, особливо борщ та пельмені. Не дуже оригінально, але це дійсно дуже смачно. А ось м'ясо, яке продається у ваших магазинах, не порівняти з аргентинським. Справжнє аргентинське м'ясо можна дістати лише у нашому посольстві, тож наші українські друзі закуповують його та влаштовують м'ясні вечірки у вихідні».
ПЕДРО, студент, 21 рік, Чилі:
ДАНІЕЛЬ ЕСТЕБАН СІЛЬВА КАЛЬВОПІНА, еколог, 19 років, Еквадор:
«Найбільше я сумую за бананами. Тут продаються лише жовті, які треба їсти, знімаючи шкірку. А у нас їх дуже багато різних: жовті, зелені, червоні, малі, дуже великі. Маленькі банани можна, наприклад, розрізати на шматочки та посмажити, як картопляні чіпси. А можна зробити пюре із зелених бананів, додати м'ясо та сир, зліпити котлетки і кинути в киплячу олію — смакота. Мені дуже цього не вистачає – у вас зовсім не вміють готувати латиноамериканську їжу. Є мексиканська, бразильська, але в нас у Кіто вона однаково інша. Ваш борщ чимось подібний до недовареного гаспаччо, мені він цим і подобається. Звичайно, не так смачно, але хоч щось рідне. А ікра, яку всі так хвалять і яка так дорого коштує, це, на мою думку, просто надто солоні суші. А з фастфуду мені найбільше подобається «Крихітка Картопля». Так незвичайно: картопля-мутант з м'ясом, салатом, грибами та всім, чим хочеш. У Кіто такого ніколи не бачив. Адже це національний фастфуд — геніальна ідея. Намети стоять на кожному розі, і більшість людей їдять саме там. Це ще й чисто, я бачив, як вони акуратно у рукавичках все готують. Шкідливо, напевно, але що вдієш — утриматися неможливо».
ФРЕНСИС МЕРСОН, журналіст, 29років, Австралія-Великобританія:
ЖЮЛЬЄН БРІССО, інженер, 26 років, Франція:
«У Франції майже всі продукти в магазинах дуже гарної якості. Те, що ми купуємо щодня, у вас чомусь вважається розкішшю. Хороші сири, м'ясо, хліб у Москві продаються в елітних магазинах і коштують дуже дорого. Причому багато хто з цих продуктів імпортовано з Франції, але купувати їх щодня не можу навіть я. Зате у вас найсмачніша у світі риба. Такого свіжого, м'якого лосося, як у Сибіру, я не куштував ніде. У Франції багато хто не може собі дозволити купувати морепродукти, тут вони набагато доступніші: у ваших магазинах цілі прилавки заставлені ікрою, а у нас зазвичай стоїть одна маленька баночка за шалені гроші. Багато французів Україна асоціюється з камчатським крабом — він славиться на весь світ.
До приїзду сюди я думав, що українські їдять дуже багато і переважно просту їжу: курку, яловичину, овочі, картоплю. Ваша їжа дійсно здоровіша за французьку. Наприклад, у нас не прийнято їсти суп так часто, як в Україні, це навіть вважається старомодним. На мою думку, нам слід знову ввести супи в моду — це корисно для здоров'я.
Я дуже здивувався, коли скуштував українські млинці. Взагалі, це фірмова страва у нас у Бретані. Але ваш «Теремок» анітрохи не поступається справжнім французьким млинцям. Я заходжу туди за кожної можливості, дуже смачно».
ДЕННИС ШАРБЕРТ, менеджер, 23 роки, Німеччина:
«Ваше молоко пити зовсім неможливо — у нього жахливий смак, ніби щойно з-під корови і навіть не очищене. Зате ви маєте крабові палички, я їх раніше ніколи не пробував. Моя дівчина якось приготувала салат із крабових паличок. Вона сказала, це ваш традиційний салат – смачний. Ще ви їсте суп як основне блюдо, а у нас це простозакуски. На сніданок у нас ніколи не буває гарячої їжі. Навіть омлет з ранку вважається ненажерливістю, а в Україні нормально навіть курку з'їсти. Я хочу спробувати квас, мені багато хто про нього розповідав. Друзі куштували, їм зовсім не сподобався. Це ж хліб із водою, так? Дуже цікаво таке випити, ідея зовсім дика.
Сподіваюся, у Німеччині навчаться робити печиво, як в Україні. «Ювілейне», особливо з шоколадом, — найсмачніше печиво у світі. А ось шоколадні цукерки у вас ні до біса. Кілька разів куштував і завжди дивувався: як шоколад може бути зовсім не шоколадного смаку? А ще сумуватиму за вашою дешевою жуйкою — у нас вона коштує близько 50 рублів».
КАМАР ТАНДУРО, підприємець, 34 роки, Нігерія:
«У Москві дуже смачні овочі. Звичайно, не в магазинах, а на великих ринках — на Дорогомилівському, наприклад. Я щовихідних їжджу туди за продуктами і насолоджуюся потім весь тиждень: перці, помідори, квасоля просто неймовірні. Я навіть не знаю чому, але у нас таких немає. А в іншому їжа у вас така сама, як і скрізь».