Іспанія - складаний ніж фірми muela
У наші дні колишня слава Іспанії як країни, яка виробляє найкращі у світі мечі, вже давно померкла. Нагадують нам про неї нечисленні підручники фехтування та романи Переса Реверте. Серед колекціонерів ножів та людей, захоплених цією темою, склалося дуже негативне уявлення про іспанські ножі. Невже все насправді таке погано?
Я хотів би сказати кілька слів про складний нож фірми Muela. Ніж приїхав до мене через Петербург із Барселони (Дякую Олексі за подарунок). Окрім ножа у картонній коробці лежить шкіряний чохол на липучці та папір зі стандартною інформацією: «Ми робимо ножі з хороших матеріалів. Обережно вони гострі. Не забувайте доглядати ваш нож». Від чохла я відразу відмовився - виглядає якось не парадно, і прикупив новий, на кнопці замість липучки.
Тепер про сам ножа.
Це невеликий складень, з тих, що називають джентльменськими. Клинок довжиною 83 мм, заточена частина – 75 мм, ніж у розкладеному вигляді – 190мм. Зібраний на клепках, але на осі стоїть гвинт, тому можна регулювати зусилля відкривання. Я підібрав так, щоб ніж відкривався дуже м'яко.
Металева рама без дірок усередині, металеві болстери. Через це вага ножа дуже солідна (особливо в порівнянні з оливковими навахами фірми Celaya). Накладки – композит із червоного дерева.
Замку немає, просто плоска пружина, як на швейцарцях, не дуже туга. Тому не потрібно великого зусилля, щоб відкрити або закрити ніж.
Я багато разів чув згадки про те, що іспанці роблять погано. Настільки погано, що це навіть у руки брати не можна. Дивно, тому що цей ніж зібраний дуже якісно і справляє враження дорогої, породистої речі. Саме ця маленька Muela стала для менесвоєрідним руйнівником міфів.
Універсальна форма клинка, зручна для більшості завдань. Товщина 3мм, мабуть навіть надмірна для такого маленького ножа, але увігнуті спуски на 23 клинка і грамотне зведення роблять ніж досить різким.
Легкий сатин – мій улюблений фініш клинка. Я дуже люблю поліровані мечі (і люто ненавиджу покриття) Але, коли меч блищить так, що в нього можна виглядати, як у дзеркало, і пускає навколо сонячні зайчики, мені не подобатися - моментально стає помітна будь-яка подряпина.
Сталь позначена як "440", іспанці не пишуть, "а", "в" або "с". Тож точну марку я назвати не можу. Але за моїми суб'єктивними відчуттями дуже схожа на сталь byrd-ів та victorinox-ів. Тобто дуже добре точитися, від сильних навантажень заминається, але не викрашується. Заточення тримає досить довго в розумних межах. Термообробка виконана дуже добре, твердість клинка підібрана оптимально, як на мене.
Краса ножів з простеньких сталей у тому, що ними можна спокійно користуватися і не боятися, що зараз сильно затупиш, а потім хз як переточувати. Ці ножі легко правляться на кераміці, без алмазів та 5-ти годинної медитації, як це часом буває з крутими порошковими сталями.
Мій висновок: добрий ніж «під костюм». Невибагливий у використанні — сталь не іржавієте навіть після фруктового соку. Красивий і витончений, але не дуже яскравий. У великій долоні звичайно загубиться, але для невеликих рук дуже зручний як і шабельним хватом (великий палець на обусі), так і класичним хватом для навах (клинок паралельно землі, великий палець на балстері).
Цим ножем зручно чистити фрукти чи різати м'ясо за обідом. За рахунок невеликих розмірів він виглядає мирно, а завдяки простій, але гарнійобробці його не соромно дістати на людях.
Як виявилося, фірма Муела хоч і не слідує останнім віянням ножової моди, але робить хороші робочі ножі, якими приємно користуватися.