Історія кальяну в Туреччині, Сайт про Туреччину
Кальян був дуже популярний в імперії Османа з 17-го до 19-го століття, але вже в Турецькій Республіці, коли з'явилися сигарети, попит на кальян пішов на спад. Після Другої світової війни кальяни курили в основному лише люди похилого віку. Наприкінці 1990-х років почав відроджувати інтерес до всього історичного, Османського, і сьогодні молоді чоловіки та жінки знаходять приємне задоволення в курінні кальяну в Туреччині. Нерідко можна побачити кальяни різних розмірів та дизайнів у торгових лавках туристичної частини міста. А проходячи повз невеликі чайні можна відчути специфічний аромат кальяну.
Батьківщиною кальяну вважається Індія та Персія, звідки він досить швидко поширився у всьому мусульманському світі, від Індокитаю до Марокко. У Європі він набув певної популярності в XIX ст., у зв'язку з модою на східну екзотику. Тепер він завойовує популярність у Північній Америці, Південній Америці, Австралії та Південній Африці. В Україні кальян неважко придбати в будь-якому магазині східних сувенірів.
Сучасні кальяни
У виробництві сучасних кальянів замість міді та латуні виробники все частіше використовують нержавіючу сталь. Гнучкі трубки замість шкіри та дроту виконуються із силіконової гуми. Нові матеріали роблять кальяни довговічнішими, виключають сторонні запахи при курінні і дозволяють їх мити без ризику корозії або гниття. Під впливом нових технологій став сильно змінюватись зовнішній вигляд кальянів, з'явилися незвичайні дизайнерські ідеї.
Кальян - це не тількиприлад для куріння, він також є предметом мистецтва:
- посудина може бути виготовлена з кольорового скла, у витонченій формі, чимось декорована;
- трубка може бути прикрашена вишивкою чи бісером;
- мундштук може бути зроблений з тонкої порцеляни або бурштину, а може бути навіть зі вставками з дорогоцінного каміння.
Назви кальяну та етимологія
Залежно від країни кальян може називатися по-різному. В арабській мові є слова Шиша, Наргіла або Аргіла, і вони використовуються у всіх арабських країнах. Наргілі (іноді вимовляється як Аргілі або Аргілі) найчастіше зустрічається в Туреччині, Греції, на Кіпрі, в Азербайджані, Іраку, Йорданії, Лівані, Сирії та Ізраїлі. Наргілі походить від перського слова nārghile, що означає кокос. Це дозволяє припустити, що спочатку кальяни вирізалися з шкаралупи кокосового горіха.
У Хорватії, Сербії, Боснії та Герцеговині, Македонії та Болгарії, на [р]гілі (від турецького наргайл) відноситься до трубки. Словом "Шиша" називається кальянний тютюн. Шиша, від перського слова shīshe - скло, загальновживана назва кальяну в Єгипті, Судані та арабських країнах Перської затоки (включаючи Кувейт, Бахрейн, Катар, Оман, ОАЕ та Саудівську Аравію), а також в Алжирі, Марокко, Тунісі, Сом.
В Ірані, так само і в Азербайджані, кальян називається «qalyān». Назва пристрою для куріння, ḡalyān, очевидно, була запозичена від арабського "ġalīān" (кипячий, корінь āġlа - кипіти). Ця назва використовується в Україні, в Україні, в Казахстані та Білоукраїнсії, де кальянні бари користуються величезною популярністю. В Узбекистані кальян називається чилім.
Де покурити кальян у Стамбулі?
Безумовно, і у туристичній частині чимало місць, де можна знайти кальян. Алеякщо ви хочете змінити обстановку і провести приємний вечір за курінням кальяну в Стамбулі, краще відправитися в район Топхан (Tophane). Тут ви знайдете масу закладів, що пропонують кальян, напої та частування.
Якщо ви прийшли до такого закладу, то візьміть до уваги кілька рекомендацій, як варто поводитися і чого не слід робити при курінні кальяну в Туреччині.
- Ніколи не підкурюйте сигарету від вугілля кальяну, це ознака поганого тону.
- Кальян завжди має стояти на підлозі.
- Намагайтеся не розмовляти надто голосно. Зазвичай, за кальяном ведуть неквапливі спокійні бесіди, тому шануйте інших гостей закладу.