Історія виникнення бісквітного торта – КС «Наполеон»
Бісквіт крізь призму часу
Практично неможливо зараз зустріти людину, яка б не пробувала хоч раз бісквітного пирога і не захоплювалася б його смаком і поживністю. Бісквітне тісто та рулети з нього надзвичайно популярні та поширені, їх модно зустріти на столах у багатьох наших співгромадян. Але мало хто знає, що бісквіт – це досить давня страва, а вишуканим десертом бісквіт став порівняно недавно; до того бісквітом називалася їжа найвибагливіших людей - моряків. Як же так сталося? Відповідь на це та багато інших питань нам дасть історія виникнення бісквітного торта, яка, безсумнівно, здивує багатьох любителів цих ласощів.
Французька назва англійської страви
Слово бісквіт за своїм походженням французьке і означає «випечений двічі». Бісквіт називається так тому, що в середні віки це було звичайною стравою англійських мореплавців (не треба соромитися французькій назві, здавалося б, англійського продукту харчування - в середні віки, як би це дивно не звучало, практично вся англійська знати краще говорила французькою, ніж англійською). Справа в тому, що бісквіт не має у своєму складі вершкового масла, відповідно повністю захищений від плісняви, яка через вогкість – частий гість на кораблі. Бісквіти брали із собою у далекі плавання і навіть у навколосвітні подорожі.
Але одного разу один із придворних королеви Єлизавети, будучи в морській подорожі, спробував їжу простих моряків і був у захваті від витонченого смаку бісквіту. Так бісквіт перебрався з кубрик і камбузів матросів у палаци і став витонченим тістечком, а не грубою їжею простолюдинів. У наступному, сімнадцятому столітті бісквіт потрапив до Франції і надаліпоширився Європою, і з розширенням англійських колоній бісквіт став воістину всесвітнім тортом. І понині чашка чаю з бісквітами є символом справжнього англійського чаювання рівно о п'ятій годині вечора.