Яєчня болгарськоюз помідорами та перцем, Кулінарні рецепти
Рецепт родом із дитинства. Чому – болгарською? А бог його знає... Можливо тому, що в рецепт входить болгарський перець, помідори, цибуля. Готую здебільшого влітку. Чи смачніше знаєте овочі… Списку по грамах немає. Думаю і не буде – все на око. На двох – трьох якраз вистачить.
Продукти необхідні для приготування яєчні з помідорами та перцем
- 5-6 яєць
- 5-6 середніх помідор
- 3-4 м'ясисті болгарські перці
- 2 середніх цибулини
- пару зубчиків часнику
- соняшникова олія для смаження
- сіль перець
Як готувати яєчню болгарською
Якщо часу немає, просто видалити насіння і порізати на шматочки.
З помідорів знімаємо шкірку. Нарізаємо на шматочки невеликого розміру.
Чистимо і дрібно рубаємо часник.
Цибулю чистимо, ріжемо навпіл і тоненько шаткуємо. Кидаємо на сковорідку. Припускаємо на олії до золотистого кольору. Кидаємо часник. Смажимо ще хвилину.
Кладемо в сковорідку помідори та перець. Солимо, щоб помідори добре пустили сік.
Гасимо цю справу хвилин 10-15 на маленькому вогні періодично помішуючи, інакше підгорить.
Критерій готовності – коли випаровується сік, який пустили помідори, але не до кінця. Ледве рідини в сковороді повинно залишатися.
Вбиваємо яйця. Можна легко перемішати, а можна не перемішуючи накрити кришкою і почекати, щоб яйця трохи "прихопилися". Потім лопаткою перевернути все це неподобство та довести до повної готовності.