Ягідний пудинг - покроковий кулінарний рецепт

ПОРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ СМАЧНОГО ЯГОДНОГО ПУДІНГУ

рецепт

Опис:

Дозволимо собі відійти від канонів класичної кухні та пропонуємо Вам приготувати ягідний пудинг не на водяній бані, а в духовці. У нас вийде щось середнє між традиційним пудингом та кексом. Нижній шар із ягід готуємо насамперед, змішавши ягоди з крохмалем. Це дуже цікавий кулінарний прийом, адже сік при нагріванні желюватиметься крохмалем, одержуємо внизу жельований пласт з ягодами.

Інгредієнти:

  1. Борошно – 1 склянка;
  2. Цукор – 0.5 склянки;
  3. Крохмаль – 1 столова ложка;
  4. Молоко – 0.5 склянки;
  5. Вершкове масло або маргарин - 3 столові ложки;
  6. Розпушувач – 1.5 чайна ложка.

  1. Ягоди (полуниця, малина, вишня, червона смородина, абрикос) – 400 грам;
  2. Цукор – 0.5 склянки;
  3. Крохмаль – 1.5 столова ложка;
  4. Цедра 0,5 лимона.

Спосіб приготування:

1. Для початку ягоди змішаємо з цукром, крохмалем і цедрою. 2. Потім перекладемо у форму для запікання (я робила у формах для крем-брюле). 3. Перемішаємо борошно, цукор, сіль і розпушувач. 4. Масло розтопимо і з'єднаємо з молоком. 5. Рідкі інгредієнти поступово увіллємо в борошняну суміш і зб'ємо до однорідної маси. 6. Викладемо тісто на ягоди. 7. Розігріємо духовку до 180 градусів і випікаємо до рум'яної скоринки. 8. Час випікання залежить від розміру форми та товщини тіста. Моєму десерту знадобилося 40 хвилин.