Як і де ростуть гливи гриби на яких деревах і в яких умовах
Гливи вважаються невибагливими грибами, добре переносять низькі температури і краще за інших видів підходять для вирощування в домашніх умовах. Де ростуть гриби гливи, а саме – на яких деревах, цікавить усіх любителів цього смачного та корисного гриба.
У цій статті ми розглянемо, як і де ростуть гливи у природі, на яких деревах їх шукати, які існують види та які умови їм необхідно забезпечити для успішного вирощування будинку.
Як ростуть гливи в природі
Існує близько 30 видів гриба, хоча з них у присадибних господарствах вирощується лише близько 10. Однак ці гриби є досить популярними через високі смакові якості, насичений аромат і невибагливість до догляду.
У природних умовах вони ростуть на стовбурах дерев, переважно листяних, але деякі види можна зустріти і хвойних. Найневибагливіша – степова, яка може вирощувати на деревах будь-якої породи, і навіть на старих повалених стовбурах чи пнях.
Де ростуть гливи гриби, на яких деревах
Досвідчені грибники вважають, що глива, зібрана в лісі, набагато смачніша і ароматніша за гриби, вирощені штучним шляхом. Саме лісові види вважаються цінним джерелом вітамінів та мінералів, але для їх збору потрібно знати, де ростуть гриби гливи, а саме – на яких деревах.
По суті вони є паразитами, які харчуються за рахунок соків дерева (рисунок 1). Тому їх часто можна знайти на повалених стовбурах та старих деревах, що починають гнити. Найчастіше в природних умовах ці гриби ростуть на березах, але іноді їх можна зустріти на осинах, соснах і вербах.
Лимонна (ільмова)
Лимонна, або ільмова, поширена на Далекому Сході, хоча її успішно вирощують і вдома.
Свою назву гриб отримав через незвичайне для даного виду, яскраво-жовте забарвлення ніжки та плодове тіло (рисунок 2). Друга назва – ільмова, отримав завдяки особливостям зростання. У диких умовах її найчастіше можна зустріти на ільмі – різновиди далекосхідного в'яза.
У домашніх умовах для успішного вирощування можна використовувати деревину тополі, берези або осики.
Ріжкоподібна (рясна)
У неї довга вигнута ніжка і капелюшок із хвилястими краями, а колір плодового тіла – світло-кремовий. Росте, як правило, на стовбурах старих беріз, в'язів, дубів та горобині.
Степова глива, на відміну своїх родичів, розвивається не так на деревині, але в коренях зонтичних рослин (рисунок 4). Свою другу назву, королівська, вона отримала завдяки великим розмірам. Капелюшок дорослих екземплярів набагато більший, ніж у інших видів, і може досягати 25 см у діаметрі. Крім того, вона має цінні харчові якості, оскільки містить багато білка та вітамінів, характерних для молочних продуктів.
Якщо ви хочете знати, де ростуть гриби цього виду, вам слід відправляти на пасовище або пустир, покритий зонтичними рослинами. Причому збирання врожаю можна розпочинати вже навесні.
Характерна риса – чистий білий колір плодового тіла (рисунок 5). Капелюшок опуклий, а його краї трохи опущені вниз. Приємна новина для грибників: вона росте великими сім'ями, тому за один похід у ліс можна набрати цілий кошик грибів.
Якщо ви не знаєте, на яких деревах ростуть легеневі види, шукайте стару березу, дуб чи бук. Не варто побоюватися, що після збирання гриби пошкодяться. Незважаючи на ніжний зовнішній вигляд, вони добре переносять транспортування і не чутливі до низьких температур.
У природних умовах зустріти рожеву гливи в Україні можна тільки на Далекому Сході. Також вона зустрічається в тропічних країнах, але завдяки невибагливості успішно культивується і вдома, на субстраті з соломи або кукурудзяних відходів (рисунок 6).
Виростає на стовбурах листяних дерев, причому росте групами чи зростками. Вважається їстівним грибом із не дуже високими смаковими властивостями.
Королівська
Королівські гливи, або ерінги, досить великі гриби, які ростуть на землі. Грибниця в такому разі знаходиться на корінні рослин (рисунок 7).
Як ростуть гливи в домашніх умовах
Розглянемо найпопулярніші типи гриба, які культивують у присадибних господарствах та великих грибівничих комплексах.
Приклади грибів різних типів наведені на рисунках нижче :
Цікаво, що Флоридська не є окремим видом, а лише регіональним варіантом звичайного гриба.
Сучасні селекціонери вивели безліч гібридів, які відрізняються вищою плідністю, легкістю у догляді та покращеними смаковими якостями. Нижче наведена інформація про найпоширеніші штами та їх основні характеристики (рисунок 10).
Це один ізнайпоширеніших гібридів, що приносить великий урожай. Характерні особливості: круглий капелюшок сірого кольору діаметром до 12 см.
Штам вирощують на вологих рослинних субстратах. Для зростання міцелію потрібно підтримувати стабільну температуру 24 градуси, але для отримання якісніших грибів температуру потрібно знизити до 21 градуса.
Важливо, що на колір капелюшка гібрида впливає інтенсивність освітлення: чим він вищий, тим більш насиченим буде відтінок.
Гібрид, що вирізняється високою врожайністю. Плодові тіла бежеві, середні, ростуть невеликими групами. Для приготування субстрату використовують пшеничну солому, лушпиння соняшника та кукурудзяні відходи. Субстрат потрібно подрібнювати та зволожувати до 70-75%, а для підвищення врожайності пастеризувати чи ферментувати його. Відмінною особливістю штаму є стійкість до складу повітря та перепадів освітлення.
Цей гібрид відрізняється сірим або коричневим капелюшком, інтенсивність кольору якого залежить від температури. Штам вимагає використання якісного субстрату для культивації. Можна використовувати подрібнену пшеничну солому, змішану зі стеблами люцерни та стрижнями кукурудзяних качанів. Хороші врожаї досягаються при використанні субстрату із злакової соломи та соняшникової лушпиння. Усі компоненти потрібно обов'язково подрібнити, ретельно перемішати та зволожити.
Малюнок 10. Популярні штами: 1 – НК-35, 2 – Р-20, 3 – Р-77, 4 – штам 107
При вирощуванні температура субстрату має перевищувати 25 градусів. У подібних умовах міцелій повністю виростає приблизно за 2 тижні. Після появи перших плодових температуру знижують до 14 градусів, підтримуючи вологість лише на рівні 90 градусів.
Примітка: Штам Р-70 не втрачає врожайності і за підвищенихтемпературах вирощування, але це негативно відбивається на якості плодових тіл.
Основними перевагами штаму є висока щільність плодового тіла, яка полегшує зберігання та транспортування, висока врожайність та можливість тривалого зберігання.
Цей штам характеризується високою врожайністю та невибагливістю до умов утримання. Як правило, капелюшок темно-сірого кольору, але відтінок залежить від температури культивації та інтенсивності освітлення.
Гібрид показує високу врожайність при вирощуванні на подрібненій соломі, але температура субстрату не повинна перевищувати 30 градусів. Повне обростання міцелієм настає через 12-16 днів. Після появи перших плодових тіл температуру знижують до 11-16 градусів, а вологість підтримують лише на рівні 90 %.
Зовні гриби виглядають дуже акуратно: невелика ніжка та капелюшок правильної форми. При цьому вони відмінно пристосовані для тривалого зберігання, мають насичений грибний запах і не ламаються при транспортуванні.
Штам також відрізняється високою врожайністю, а плодові тіла мають ніжний світло-сірий або кремовий колір. Для культивації можна використовувати подрібнену солому чи змішаний субстрат. Його потрібно обов'язково пастеризувати, ферментувати та зволожувати. Під час проростання міцелію температура не повинна перевищувати 30 градусів, при цьому повне обростання спостерігається через 2 тижні.
При якій температурі ростуть гливи
Якщо ви вже знаєте, де ростуть ці гриби і на яких деревах їх шукати, слід визначитись і з часом збирання врожаю.
Різноманітність видів дозволяє збирати гриби з весни до осені, але для більшості з них важливий температурний режим. Так, проростання грибниці відбувається за температури від +5 до +20 градусів, при цьомуОптимальним показником вважається діапазон від 10 до 16 градусів.
Якщо вас цікавить, як вони ростуть у домашніх умовах, слід відразу зазначити, що успіх вирощування залежатиме від того, які умови ви створите для грибів. Бажано, щоб у приміщенні підтримувалася стабільна температура (в середньому +17 градусів) та вологість на рівні 70%. В решті цих грибів досить звичайних пнів, розставлених у саду. У такому разі ви зможете виростити та зібрати врожай у природних умовах.
Як швидко ростуть гливи
Гливи можна не лише збирати в лісі, а й вирощувати будинки. Це один із найвибагливіших грибів, якому потрібні мінімальні умови та догляд, а врожай при цьому буде досить рясним.
Якщо грибів створити правильний температурно-влажностный режим, міцелій проросте досить швидко. Як у домашніх умовах, так і в лісі, великий екземпляр виростає за 3-4 дні, і можна приступати до збирання врожаю.
Як відрізнити гливи від поганок
Глива, вирощені з міцелію будинку, можна вживати в їжу без побоювання отримати харчове отруєння. Але, якщо ви поїхали за грибами в ліс, вам слід знати, де вони ростуть у природі, і як їх відрізнити від отруйних двійників.
Відрізнити хибний гриб від сьогодення нескладно з кількох причин. По-перше, вони не надто поширені у наших лісах. По-друге, вони набагато більші і яскравіше забарвлені для привернення уваги.
Існує два найпоширеніших види хибної гливи, які зустрічаються в Україні (рисунок 11):
Всі помилкові види не містять сильнодіючих токсинів, тому смерть викликати не можуть. Однак у їжу вони не годяться через надто гіркий смак.
Як виглядає устричний (звичайний) гриб
Устрична, або звичайна, глива – найпоширеніший вид цих грибів (рисунок 12). Її успішно вирощують у домашніх умовах, оскільки цей сорт невибагливий до температурно-вологісного режиму та інших умов культивації.
У неї лійкоподібний капелюшок, за формою схожий на вухо. Шкірка матова та гладка, з відтінками від світло-сірого до темного. Сім'я росте з однієї грибниці, і утворює щільну багатоярусну гроно.
Коли можна збирати гливи
Виходячи з цього, будинки їх можна цілий рік вирощувати, використовуючи для цього старий підвал або теплицю.