Як красиво та смачно прикрасити новорічний торт - рецепти з фото та відео на

Як прикрасити торт? Таке питання виникає майже у кожної господині напередодні свята. Будь-який десерт, який випікається у звичайний день, може стати новорічним, якщо використовувати кмітливість та звичні інгредієнти. Мастика, вершки, айсинг, фрукти – список практично нескінченний. Оригінальна прикраса новорічного торта в домашніх умовах є прекрасним способом зробити свій святковий стіл по-справжньому креативним, яскравим і незабутнім. При цьому всі рецепти цілком здійсненні і здійсненні навіть кулінарами-початківцями.

Чим можна прикрасити новорічний торт?

Залежно від задуму, торт на Новий рік можна прикрасити:

кремом, вершками, шоколадом, глазур'ю – за допомогою них зробити малюнок, що відповідає святу;
шоколадними фігурками - розтопити шоколад, залити кондитерський мішок, намалювати фігуру на пергаментному папері, покласти її в холодильник на годину, а потім акуратно відкріпити готовий виріб;
фруктами та ягодами - з них можна вирізати різні фігури;
мастики - вона нагадує пластилін, що дає можливість ліпити всілякі постаті;
коксової стружки, цукерок та іншого.

Прикраса торта на Новий рік має свої особливості:

не використовуйте занадто жирні продукти, оскільки святкове гуляння і без цього передбачає величезну кількість різних страв, тяжких для шлунка;
щоб вийшла гарна прикраса, краще заздалегідь потренуйтеся за кілька днів до урочистостей;
не використовуйте багато штучних барвників, оскільки вони шкідливі для організму людини, краще застосуйте натуральні продуктидля фарбування;
не захаращуйте поверхню виробу великою кількістю конструкцій, вони повинні стійко утримуватися.

Підтип страви: прикраса торта

Кількість порцій на виході: 10-20 порцій.

Вага готової страви: 300-500 р.

Національна кухня, до якої належить страва: українська.

Енергетична чи харчова цінність страви: 400 ккал

Як прикрасити торт на Новий рік: циферблат

складові

шоколадні цукерки – 13 шт.;
збиті вершки – 100 г.

Інструкція

Найпростіший варіант прикраси смачного пирога чи новорічного торта – намалювати на ньому циферблат. Такий спосіб підійде для тих, хто не має досвіду в подібній справі, але є величезне бажання творити. Незважаючи на простоту ідеї, кондитерський виріб вийде незвичайним і буде гідно похвали.

Спочатку підготуйте поверхню – вирівняйте крем. Так зовнішній вигляд покращиться та створиться вдалий фон для оформлення.

Вершки можна купити готові або збити самостійно.

Покладіть 12 цукерок навколо по краю, щоб вони візуально знаходилися на однаковій відстані (можна використовувати звичайні круглі або у формі серця, як на фото). Останню цукерку розмістіть у центрі.

На кожній цукерці, розташованій по краю, за допомогою кондитерського шприца невеликого діаметру напишіть цифри від 1 до 12. Намалюйте стрілки, що йдуть від центру. Зробіть гарну окантовку.

За бажання можна обвести контури кожної цукерки вершками, поставити крапки на «циферблаті». Така ефектна прикраса новорічного торта актуальна незалежно від року та його «покровителя».

Як прикрасити торт на Новий рік: сніговик

складові

маленькі шоколадні цукерки – 2 шт.

Інструкція

Щоб прикрасити торт на Новий 2019, можна не просто придумати оригінальний малюнок, а й створити форму. Наприклад, сніговика. Такий незвичайний підхід сподобається гостям та близьким, а також зробить кондитерський виріб вдвічі смачнішим. Це ще одне універсальне новорічне оформлення тортів.

Щоб зробити сніговика, знадобиться два новорічні торти (бісквітні коржі, безе – не має значення). Перший – голова, другий – тулуб. Покладіть їх поряд.

Рясно посипте поверхню та боки кокосовою стружкою. За допомогою неї можна надати об'єм, щоб частини тіла сніговика візуально набули кулястої форми.

Зробіть очі за допомогою невеликих шоколадних цукерок.

Замість носика вставте справжню моркву. Щоправда, у такому разі він служитиме виключно як прикраса. Можна зробити його солодким, використовуючи мармелад певної форми чи мастику.

З мастики зліпите сніговику шарфик, зробіть рот.

Карамельки розмістіть у вигляді гудзиків, зверху на кожну покладіть по мармеладці (меншого розміру).

Для рук можна використовувати мастику або вигадати щось інше.

Прикраса торта на новий рік: фрукти

складові

Інструкція

Як прикрасити новорічний торт? За допомогою фруктів можна успішно прикрасити торт на Новий рік. Його вигляд обов'язково підніме не тільки настрій, а й апетит, а також перетворить звичайний десерт на маленьке диво. Виявіть свій кулінарний талант та вміння в оформленні страв.

Для такого оформлення торт має бути у формі ялинки. Очистіть ківі танаріжте тонкими півкільцями.

З вишень видаліть кісточки, розділіть їх на половинки.

Викладіть ківі півколом униз таким чином, щоб перекрити всю поверхню торта. Зробіть ніжки.

Вишні розмістіть на ківі вразки. Це будуть кульки на ялинці.

Прикраса торта на Новий рік: Дід Мороз

складові

Для мастики:

лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Для оформлення:

цукерки у вигляді платівок – 6 шт. (По 2 різного діаметра).

Інструкція

Перше, що спадає на думку при виборі прикраси для торта на Новий рік – Дід Мороз. Зробити його нескладно. Досвідчені кулінари здатні створити справжні шедеври, а господині-початківці можуть використовувати простий варіант.

Торт має бути у формі серця. Зробіть мастику для покриття новорічного торта. Для цього залийте желатин холодною водою і дайте йому набухнути (півгодини). Змішайте крохмаль та цукрову пудру, додайте желатин. Мед і лимонну кислоту розтопіть на водяній бані, змішайте з рештою інгредієнтів, розділіть отриману масу на дві рівні частини. В одну додайте коричневий барвник, в іншу червоний. Має вийти мастика двох кольорів. Розкотіть обидві частини пласти невеликої товщини і накрийте торт. Червона – шапка Діда Мороза (нижня частина серця), коричнева – обличчя.

Вершками намалюйте хутро на шапці, бубон, бороду.

За допомогою цукерок зробіть очі (як на фото).

Можна залишити невелику грудочку коричневої мастики і зробити носик.

У формі голови Діда Мороза можна зробити таке шоколадне тістечка, як на фото вище.

Прикраса торта на Новий рік: їстівні сніжинки, сніжки та бурульки

складові

крем білого кольору – 500 г;
кокосові пластівці – 200 г;
прозорий ізомальт – 50 г;
їстівний гель-гліттер - 50 г.

Інструкція

Як можна по-новорічному оформити торт? За допомогою саморобних бурульок, сніжинок та сніжків! Такий варіант прикраси новорічного торта досить складний, але неймовірно цікавий, оскільки на виході виходить справжнє диво. Кожна господарка зможе пишатися результатом, адже такий торт навряд чи можна відрізнити від магазинного.

Білою глазур'ю потрібно щедро покрити сам торт. Більшу частину заливки потрібно залишити у верхній частині.

Акуратно ложкою потрібно зробити на верхівці виробу ямочки, де будуть розташовані «снігові грудочки».

Багато кокосовими пластівцями треба посипати весь торт повністю. Це імітація снігу.

Тепер треба сформувати самі «сніжки», які стануть доповненням до сніжинок. Для їх створення необхідно взяти надлишки, які залишилися від коржів торта. Їх потрібно подрібнити будь-яким зручним способом. В отриману крихту треба додати трохи глазурі, щоб маса почала нагадувати по консистенції тісто.

З отриманої суміші потрібно скачати кілька кульок і прибрати їх в холодильник, щоб маса гарненько «схопилася».

Після кульки треба полити глазур'ю і ґрунтовно обваляти в кокосових пластівцях.

Коли «сніжки» для новорічного торта будуть готові, можна розпочати створення декоративних бурульок. Для цього лист слід застелити спеціальним силіконовим килимком або харчовим пергаментом. Один із краєчок слід підняти, підклавши під нього щось.

Далі треба розплавити в каструлі ізомальт, підтримуючи слабке нагрівання. Оптимально зробити це наводяної лазні.

За допомогою силіконової лопаточки треба взяти трохи отриманої маси та викласти на деко. Слід розкладати ізомальт по піднесеному краю, щоб маса стікала вниз, утворюючи імітацію бурульок.

Залишилось зробити сніжинки. На пергаменті їх треба намалювати їстівним гелем. Щоб фігурки вийшли красивими та рівними, варто попередньо зробити шаблони. Не бійтеся робити досить товсті контури. Це дозволить зберегти сніжинки у цілісності. Ці вироби теж рекомендується трохи присипати пластівцями кокосу.

Тепер потрібно розкласти на торті «сніжки» та розмістити бурульки. Не забудьте і про сніжинки.

Варіанти прикраси новорічного торта

Щоб процес прикраси торта перетворився на справжню чарівну творчість, можна скористатися вже готовими ідеями. Кожен із варіантів можна інтерпретувати по-своєму.

Ось оригінальні варіанти оформлення новорічних тортів: фото допоможуть вам обрати найбільш вдалий варіант.