Як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах ділимося досвідом
Кавун - гігантська ягода, поласувати якою люблять як діти, так і дорослі. Крім смакових якостей, він ще й дуже корисний, його часто застосовують при дієтах, також чудово допомагає при очищенні нирок та виведенні шлаків. При всій корисності цієї ягоди, варто побоюватися нітратів, які багато виробників додають в кавуни. Що ж робити у такій ситуації? Як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах?
Спробуймо розібратися, як навчитися визначати корисну ягоду від шкідливої і що робити, якщо вже з'їли кавун з нітратами?
Як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах: загальні відомості
Як ми вже згадували вище, кавуни дуже смачний і корисний продукт, але виростити їх самотужки виходить далеко не у всіх. Справа в тому, що цей плід має вкрай неприємну здатність - накопичення нітратів. Так, у разі перевищення норми, вони можуть стати причиною розладу травної системи та отруєння. Якщо ж в організм вони потраплятимуть регулярно – це може призвести до утворення нітритів, які можуть викликати вже більш серйозні проблеми зі здоров'ям.
Найбільша небезпека чатує на любителів цього десерту з початком сезону. Причина полягає в тому, що виробники, з метою отримати ранній урожай якнайшвидше, майже всі культури підживлюють нітратами. Ситуація посилюється тим, що з них, з метою отримати максимальну прибуток, що неспроможні зупинитися і перевищують дозволену норму нітратів у кілька разів. Так, кавун, у якому «напхано» стільки хімікатів, перетворюється зі смачних ласощів на небезпечний продукт, що загрожує вашому здоров'ю, насамперед.черга травної системи.
Важливо! Не варто купувати перші ранні ягоди та фрукти, оскільки вони становлять максимальну небезпеку для здоров'я. Особливо це стосується дітей.
У зв'язку з виникненням такої проблеми, актуальним стає таке питання: як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах, щоб убезпечити себе та своїх близьких від поганих наслідків?
Звісно ж, найкращим і найточнішим варіантом визначення кількості нітратів у ягоді буде застосування лабораторних методик чи спеціального устрою – нітратомера. Однак далеко не всі мають у своєму розпорядженні цей прилад. Тому, при виборі плоду при покупці в першу чергу слід оглянути і вивчити його.
Насправді зробити таку перевірку можна і без лабораторних умов або спеціальних приладів, є ознаки, які дозволять вам зробити якісну оцінку придатності цієї ягоди в їжу і вдома.
Крім цього, необхідно навчитися вибирати ягоду правильно, оскільки її якість можна легко визначити ще перед покупкою. Для цього потрібно поглянути на сам кавун і оснащення торгового місця (часто буває так, що навіть якісний плід може зіпсуватися через недостатньо хороші для зберігання умов).
Як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах: як не помилитись з вибором?
Нітрати мають властивість чудово розчинятися у воді, найчастіше застосовуються з метою удобрення рослин. Не всім відомо, що у кожному продукті спочатку міститься певну кількість нітратів. Але їх кількість зовсім не критична і вони не становлять жодної серйозної небезпеки для людського здоров'я.
Самі собою нітрати не несуть серйозної загрози, проте, коли вони потрапляють у шлунково-кишковийтракт починається процес перетворення на нітрити, які, у свою чергу, мають сильну токсичність для організму і ведуть до кисневого голодування тканин.
Нітрати при попаданні в організм людини можуть скоротити кількість вітамінів в їжі, що надходить в організм і порушити роботу щитовидної залози. У разі перевищення добової норми нітратів людині загрожує розлад шлунка, посинення шкірних покривів, важке дихання, діарея та інші негативні ознаки отруєння.
Отже, як визначити, чи якісний вам пропонують кавун ще до його покупки? Подивіться, в яких умовах зберігаються плоди, чи вони акуратно зберігаються в чистих контейнерах? Простежте, щоб кавуни не лежали на підлозі, і на них не потрапляла бруд. Не потрібно ризикувати і купувати потрісканий, битий або м'ятий плід. Кавун, що зріс у природному середовищі, матиме сухуватий кінчик, а якщо постукати по ньому, буде видавати характерний дзвін. Не бажано, якщо у ягоди під час огляду її зрізу, поверхня переливатиметься фіолетовим відтінком.
Більшість продавців дають можливість своїм клієнтам скуштувати невеликий шматочок безпосередньо перед покупкою. У супермаркеті з метою показати плід зсередини практикується розрізання його на дві частини, після чого він загортається в тоненьку харчову плівку, через яку можна без проблем побачити будь-яку ваду. Втім, візуальний огляд не дозволяє визначити наявність у ягоді «хімії».
Найточнішу інформацію про кількість непотрібних речовин у ягоді можна отримати завдяки спеціальному приладу – нітратоміру. Але, на жаль, цей пристрій не з дешевих, і далеко не всі можуть собі його дозволити. Тож у разі краще скористатися народними ознаками.
Як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовахумовах: слушні поради
Існує кілька варіантів перевірки плоду в домашніх умовах:
1) кавун повністю опускається в ємність, заповнену водою (наприклад, у ванну). Якщо плід почне спливати - у його якості сумніватися не доводиться, якщо йде на дно - краще відмовтеся від вживання, адже в ньому повно нітратів;
2) у чистому плоді на зрізі будуть нерівності, крупинки. Якщо зріз ідеально рівний та яскравий – такий плід небезпечний, особливо для дітей;
3) наявність великих прожилок у м'якоті жовтуватого або білястого відтінку – це яскрава ознака наявності хімікатів;
4) вивчіть зріз на світлі - якщо його поверхня дещо переливається фіолетовим відтінком - його краще не їсти;
5) Візьміть шматочок м'якоті, опустіть його в чисту воду і залиште на 15-20 хвилин. Якщо вода почне каламутніти – плід якісний, якщо почне зафарбовуватись у яскраво-рожевий або червонуватий колір – у ньому повно хімічних добрив.
Як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах: як правильно вживати ягоду?
Не забувайте і про найпростіші правила вживання цих ласощів:
- кавун можна вважати цілком самостійною стравою. Їсти його краще за 1-2 години до їжі (не потрібно поєднувати кавун з іншою їжею, щоб уникнути перевантаження шлунка);
- перш ніж вживати плід, не забудьте добре промити його під проточною водою;
- максимальна кількість нітратів зберігається в шкірці ягоди, так що не потрібно виїдати її до самої скоринки.
- Якщо вам все ж таки попався плід з нітратами і ви його з'їли, через кілька годин вам варто очікувати таких симптомів:
- нудота, у поодиноких випадках блювання;
- діарея;
- кольки, спазми в животі;
- загальне нездужання;
- болить абопаморочиться голова;
- підвищується температура.
Як вчинити, якщо ви відчуваєте, що отруїлися кавуном:
1) насамперед слід зробити промивання шлунка максимальною кількістю теплої води з рожевим розчином марганцівки;
2) прийміть ентеросорбенти – препарати, що сприяють нейтралізації отрут у кишечнику. До них відносяться: активоване вугілля, «Ентеросгель», «Смекта» та інші;
3) вживайте максимальну кількість рідини – це прискорить виведення непотрібних речовин з організму та знизить ризики зневоднення;
4) пийте солодкий чай із лимоном – це дозволить припинити процес нудоти.
5) не потрібно вживати препарати від болю та діареї – вони не виправлять ситуацію, а лише замаскують справжній стан організму.
Як бачите, визначити наявність нітратів в кавуні самому не так вже й складно. Дотримуйтесь простих правил і будьте пильні, не вживайте підозрілих кавунів і не давайте їх дітям. Будьте здорові!