Як правильно пити бренді
Що таке бренді
Хороші новини - ніякої особливої винятковості та належності до вершків суспільства. Напевно, кожен з нас пробував алкоголь, неповторного чайного кольору, який, як бойовий винищувач, має зірочки на фюзеляжі. Здогадалися? Ну, звичайно ж – коньяк (молдавський, вірменський та ін.). Однак «коньяком» може по праву називатися лише міцний спиртний напій, створений за строгою технологією (важливий сорт винограду, нюанси дистиляції, витримки і навіть порода дуба у бочках) у французькому окрузі Коньяк. Все інше міцність від 40% і до нескінченності, виготовлене шляхом перегонки (дистиляції) виноградного вина, виноградного віджиму або збродженого фруктового (ягідного) соку називається бренді.
Оскільки технологія виробництва прискіпливо не регламентується, існує безліч різних типів напою. Сировиною (крім традиційного винограду) можуть служити яблука, груші, абрикос, малина та ін. У створенні неповторного букету бренді беруть участь навіть пелюстки троянд та кавові зерна.
Для надання золотисто-коричневого відтінку, бренді здебільшого витримують у дубових бочках не менше трьох років, проте дорогі марки мають витримку понад п'ять років. Чим старший бренді, тим вишуканіший його смак і сильніший неповторний аромат. Але втім, напій буває зовсім без витримки, в цьому випадку його підфарбовують карамеллю.
Як правильно пити бренді
З повагою, не кваплячись і певноючасткою обережності - добротний бренді дуже міцний. Чистий бренді, зазвичай п'ють після їжі, не закушуючи (натуральна кава, скибочка шоколаду «до» або часточка лимона «після» не береться до уваги), під приємну розмову чи глибокодумні роздуми.
Але цілком можливе смакування напою як аперитиву (натщесерце), в цьому випадку він неодмінно доповнюється содовою або льодом, а також у складі різних коктейлів. Комбінації з іншим алкоголем, молоком та вершками, морозивом та кавою, фруктовими соками можуть бути більш ніж оригінальні та цікаві.
Нерозбавлений бренді п'ють із коньячного келиха у формі тюльпана на короткій ніжці (сніфтер), причому рідина повинна плескатися буквально на дні, не піднімаючись до рівня широкої частини.
Бренді зазвичай подається трохи охолодженим. Як кажуть досвідчені знавці, що зігрівається в долоні або в полум'ї свічки (до чого романтично) напій, має три хвилі аромату. Але ці рекомендації справедливі лише для першосортного марочного бренді, тому що винні пари низької якості при нагріванні не принесуть вам задоволення.
І останнє питання (граматичне) хвилююче всіх, хто хоче знати, як правильно пити марення. Якого роду слово, чоловічого, середнього чи навіть жіночого? Згідно з сучасним словником «бренді» має два взаємозамінні роди – чоловічий та середній (мій бренді або моє бренді), але схилянню не підлягає.