Як правильно смажити пиріжки
Якщо у Вас свято або просто збирається велика компанія, найкращий метод порадувати і нагодувати сім'ю або друзів смачно і ситно - приготувати запашні пиріжки, які дуже поживні і багаті на різні начинки. Усі господині знають, що тісто потрібно місити у гарному настрої, оскільки воно чує стан кухаря.
Якщо Ви готуватимете в поганому настрої, то тісто може не вийти. Готувати треба з любов'ю у серці, тоді неодмінно все вийде. Зробити такі пиріжки може навіть найневміліша кулінарка. Так як правильно смажити пиріжки? Давайте дізнаємось!
Як правильно смажити пиріжки
Спочатку потрібно зробити тісто. Для цього налийте в каструльку одну склянку кефіру, додайте яйце, трохи солі та цукру. Все ретельно перемішайте та додайте 1 ч.л. гашеної оцтом соди і повторно перемішайте. Далі потрібно налити 2 столові ложки соняшникової олії. Тісто має трохи настоятися.
Після того, як на тесті з'являться бульбашки, додайте потроху борошно. Залиште тісто в мисці, накрийте на деякий час рушником кухонним або загорніть в харчову плівку, щоб зникла клейковина. Після того, як тісто настоялося, змастіть качалку та руки олією.
Зліпите пиріжки з начинкою. Начинку постарайтеся приготувати завчасно. Можна поки що наполягає тісто. Такі пиріжки можна начинити тушкованими овочами або фруктовим повидлом. Також можна зробити м'ясну начинку чи гриби з цибулею. Знаєте, смажені пиріжки будуть смачні навіть зі щавлем. Додайте все, що завгодно. Буде смачно.
Налийте на сковорідку олію і поставте її на вогонь. Кладіть пиріжки на гарячу сковорідку на дистанції один від одного, оскільки вони ростуть у розмірах в процесі готування.Смажити без кришки з одного боку до готовності, потім перевернути пиріжки, накрити кришкою та зробити маленький вогонь.
Після того, як пиріжки стануть золотистими, протримайте на сковороді ще кілька хвилин. Постеліть на блюдо серветки і викладете пиріжки, серветковий папір добре вбирає жир, який зайвий. Приємного апетиту!