Як правильно вибирати кавун?
Чим корисний кавун
- Кавун вважається ягодою, дуже корисною для організму, при цьому навіть найсолодший плід не дасть вам одужати. М'якуш кавуна «бідна» на калорії: у 100 грамах їх міститься всього 27. Це знають ті, хто хоче смачно їсти та худнути – кавун допоможе у цьому.
- Кількість фолієвої кислоти в кавуні, що благотворно впливає на всі процеси в організмі, набагато більша, ніж в інших ягодах, овочах та фруктах. Саме фолієва кислота активно впливає на процеси, що відбуваються в крові людини, вона «утримує» рівновагу між іншими хімічними процесами людського організму.
- Кавун містить залізо і, як наслідок, корисний тим, хто страждає на анемію. За кількістю заліза ця ягода поступається лише листовому салату та шпинату.
- Корисний кавун для жінок, які чекають на народження малюка, і для тих, хто годує грудьми. Велика кількість рідини сприятливо впливає на лактацію.
- Неоціненна користь кавунів для тих, хто страждає на наступні недуги: діабет, атеросклероз, подагра, артрит, гастрит, слабкі судини, анемія.
- Клітковина, що входить до складу цієї ягоди, сприяє виведенню з організму шкідливого холестерину.
- У м'якоті можна знайти великий відсоток фруктози, каротину, вітаміни В1, В2, С. РР, 5калію, фосфору, кальцію і заліза, глюкозу, фруктозу. Ці замінники цукру роблять плід корисним для хворих на цукровий діабет, оскільки легко засвоюються.
- Речовина лікопен, яка є в кавуні, допомагає уповільнювати процеси старіння, допомагає роботі серцево-судинної.системи.
- Дуже часто кавунові плоди використовують як жовчогінний та сечогінний засіб.
- Тим, кого хвилює зайва вага, можуть спробувати позбутися його за допомогою «кавунової» дієти. Кавун «чистить» організм, звільняючи його від непотрібних та шкідливих шлаків.
Поради щодо вибору кавуна
- Купувати кавуни слід у магазинах та місцях, спеціально відведених для їх продажу. Відмовтеся від покупки, якщо ягоди лежать землі, а чи не на піддонах. Через неправильне зберігання кавунів у них можуть почати розвиватися бактерії та мікроби.
- Важливо, щоб плоди зберігалися за металевою сіткою і обов'язково в тіні навісу, який захищає від прямих променів сонця. Це запобігатиме нагріванню кавунів, виключивши процеси бродіння. Сьогодні вздовж автомобільних трас можна спостерігати велику кількість кавунових «розвалів». Купувати плоди на таких «точках» не слід – усі вихлопні гази, копати, сажа від машин легко «проникають» в кавун, поступово накопичуючись у ньому.
- Кавун повинен вам сподобатися на вигляд, він повинен бути блискучим.
- Форма плода має бути правильна, без вм'ятин. На цілісність шкірки звертайте найпильнішу увагу. Навіть маленька тріщина є дверцятами для бактерій, а цукрова м'якоть «допоможе» їм швидко розмножуватися.
- Оптимальна вага – від 8 до 13 кілограмів. Якщо кавун дуже великий, то не виключена можливість того, що він «нагодований» нітратними добривами.
- Поставивши перед собою завдання правильно вибрати кавун, зверніть увагу на його забарвлення. Різкі контрастні смуги «кажуть», що кавун має бути цукристим та солодким.
- Шкірка «правильного»кавуна тверда, вона не прогнеться, коли на неї натиснути пальцем. М'яка шкірка м'яка вказує на те, що плід не дозрів на баштані, і «робила» це на шляху до прилавка.
- Такий кавун не буде солодким, його смак кислуватий.
- Придивіться уважно до кавунового хвостика. Багато хто вважає, що найбільше правильно вибирати кавун потрібно саме по ньому. Хвостик має бути сухим, мати бежевий або коричневий колір, але не зелений. У дозрілого кавуна плодоніжка з'єднується з материнським стеблом. Якщо плід дозрів, то кавун сам відвалюється від бадилля.
- Зовнішня поверхня повинна мати пошкоджень. Якщо вони немає, то через них можуть проникнути всередину будь-які шкідливі домішки та мікроорганізми.
- Залежність між розміром кавуна та його вагою. З двох плодів однакового розміру, більш стиглим буде той, у якого вага менша.
- Колір, так званої «земляної» плями, розташованої збоку, має бути максимально жовтим. Ви зробите правильний вибір кавуна, якщо з кількох візьмете той, чия пляма буде жовтого кольору.
- Якщо кавун стиглий, то можна легко зняти нігтем верхній шар шкірки.
- Постукайте по кавуну – дзвінкий звук може видавати лише дозрілий плід.
- Ніколи не просіть розрізати кавун. На ножі можуть бути бактерії.
- колір м'якоті дуже червоний, з легким фіолетовим відтінком;
- поверхня на розрізі гладка, на ній не видно кавунових крупинок;
- невеликий шматочок кавуна, якщо він містить шкідливі компоненти, при зануренні у воду не зробить її каламутною, а пофарбує в рожевий або червоний колір;
- колір волокон кавуна не білий, як має бути, а жовтуватий.
Дізнавшись, як правильно вибирати кавун, виконуйте прості поради, щоб не затьмарити задоволення від нього.вживання. Принісши кавун додому, ретельно вимийте його, бажано з миючим засобом. Залишки кавуна зберігайте у холодильнику. Найбільше шкідливі речовини накопичуються в м'якоті, яка розташована у шкірки. Залишайте її на скоринці, завтовшки не менше 2-3 сантиметрів. Успіхів.