Як приготувати червону рибу в лаваші?червоною рибою - Кулінарні рецепти
- Як приготувати червону рибу в лаваші
- Рулет з лаваша з різними начинками
- Як приготувати закуску з червоною рибою
Роли з лаваша з червоною рибою
Інгредієнти: - 200 г слабосоленої сьомги або форелі; - 300 г сирного сиру (альметте, буко, мілкану, філадельфію); - 100 г кропу; - 2 листи вірменського лаваша;
Вимийте та обсушіть кріп на паперовому рушнику. Відріжте у гілочок товсті стебла і дрібно порубайте зелень. Поріжте солону рибу дуже тонкими скибочками. Розстеліть один пласт лаваша на столі, намажте його сирним сиром і поступово посипте кроповою крихтою. Укладіть зверху смужки сьомги чи форелі. Накрийте все другим листом сухого тіста.
Лавашні рулетики з сьомгою будуть набагато смачнішими, якщо дістати їх із холодильника за півгодини до подачі і дати зігрітися до кімнатної температури.
Запечена червона риба у лаваші
Смак готової страви залежить від того, яку частину рибної туші ви взяли. Якщо любите пожирніше й посочніше, беріть філе з черевця, пісніше і сухіше – з хвоста.
Натріть стейки або філе, розділене на дві частини, сіллю, чорним перцем та спеціями і збризкайте лимонним соком. Очистіть цибулину і нашаткуйте півкільцями. Розріжте лаваш на два однакові прямокутники і зволожте їх сметаною. Покладіть усередину кожного шматок червоної риби, покрийте цибулею, подрібненими гілочками петрушки і натертим вершковим маслом на тертці.
Розігрійте духовку до 160oC. Змастіть краї тестових коржів жовтком і загорніть, утворюючи два конверти. Помістіть їх на промаслений лист або форму і поставте запікатися на 30-40 хвилин. Подавайте страву гарячою.