Як приготувати цукати з|із|

Наступаюча зима – це час цитрусових. З появою перших ознак вірусних захворювань усі дорослі та діти згадують про корисність лимонів, апельсинів, грейпфрутів та мандарин. Ну, ось, коли з'їдено остання часточка фрукта, як правило, їдок, не замислюючись, викидає кірку у сміття, і приступає до наступного фрукта. Але, насправді, у цієї шкірки може бути друге життя, яке принесе ще більше корисностей вашому організму в порівнянні з м'якоттю. І мудра господиня завжди має в запасі рецепт, як приготувати цукати з апельсинових кірок.

І недарма, адже найкориснішим із групи цитрусових вважаються апельсини. Вся справа в тому, що саме вони мають найбільшу кількість вітамінів групи С, що дозволяє зміцнити імунітет, надати організму бадьорості та підняти тонус. Для тих, у кого організм ослаблений, з'являється занепад сил та енергії, апельсини – свого роду «рятувальні жилети».

Корки апельсина можна вживати в їжу в різному вигляді, наприклад, у вигляді настоянки, компоту, спеції, прикраси чогось смачненького, і навіть цукатів. Останнє з перерахованого є особливо цікавим, і незвичайним для жителів нашої країни, тому що такі ласощі зазвичай зустрічаються у спеціалізованих точках і вартість його досить висока - імпортний продукт. Але вміла господиня завжди знайде спосіб зробити все смачне максимально корисним для своєї родини і, звичайно, своїми руками.

Як приготувати цукати з апельсинової кірки?

Домашні цукати з апельсинових кірок стануть прекрасним і незвичайним частуванням для ваших гостей на святковому столі, дітки такі ласощі полюблять більше, ніж цукерки, а господині-рукоробки зможуть додавати їх разом із родзинками у випічку та іншідомашні солодощі.

Однак, варто підкреслити той факт, що домашні цукати мають властивість швидко твердіти, тому перед вживанням їх необхідно заливати окропом, або тримати у спеціальних контейнерах, що не дозволяють випаровуватися.

Простий рецепт приготування цукатів із цедри апельсина:

Цей рецепт вимагає від 2 до 4 днів підготовки, а процес приготування займе всього лише до 30 хвилин.

• апельсинові кірки та
• цукор.

Етап №1 «Підготовчий».

"Живи легко!" пропонує вам найлегший спосіб підготувати апельсинові кірки для приготування цукатів.

• Корки необхідно залити холодною та чистою водою.
• Вода змінюється від 2 до 3 разів на день, а процес замочування триває від 2 до 4 днів.
• У процесі замочування білу частину внутрішньої сторони апельсинової кірки необхідно частково видалити. Правильно це робити через 2-6 годин після того, як кірки були залиті водою вперше.
• Після всіх цих процедур кірки можна сміливо різати «соломкою».

• Нарізані скоринки необхідно залити холодною водою та довести до кипіння.
• Кип'ятити кірки потрібно до 15 хвилин|мінути|.
• Далі беремо друшляк, висипаємо кірки і нехай вода добре стіче.
• Коли води практично не залишилося загалом, перекладаємо кірки в каструлю і додаємо цукор.
• Пропорції прості – 1:1.
• Добре змішуємо кірки та цукор.
• Ставимо каструлю на вогонь. Тепер, головне завдання варити кірки у власному соку та цукрі до тих пір, поки не випарується рідина.

---