Як приготувати голубці?
Як приготувати голубці знає кожна господиня, але все одно є кілька секретів, які зроблять страву смачною та оригінальною. Наприклад, якщо покладете при гасінні поверх голубців кілька шматочків вершкового масла, то голубці виходять смачними та соковитими. Гасіть голубці на овочевій подушці з додаванням сметани або олії. Щоб подушка не підгоріла під час приготування підливайте невеликою кількістю воду.
Як приготувати ледачі голубці?
Інгредієнти: - фарш, капуста - по 400 г - відварений рис - одна склянка - яйце - морквина - томатна паста - столова ложка
Приготування: 1. Капусту дрібно наріжте, ошпарьте окропом, дайте постояти п'ять хвилин. 2. Рис відваріть. 3. М'ясо прокрутіть через м'ясорубку, додайте яйце, рис, цибулю, капусту, поперчіть, добре все вимішайте. 4. Деко змастіть маслом, викладіть на нього капусту. 5. З фаршу сформуйте котлети. 6. Морквину та цибулю обсмажте, додайте томатну пасту, яку попередньо розведіть склянкою води. 7. Голубчики залийте соусом, відправте в духовку на 40 хвилин.
Любителі поєднання рису з м'ясом можуть також приготувати фарширований перець.
Як приготувати голубці в мультиварці?
Інгредієнти: Для голубців: - рис - 255 г - м'ясо - 420 г - цибулина - капуста - 820 г Для соусу: - цибуля, морквина - по штуці - вода - 1,5 склянки - чорний мелений перець, цукор, сіль, спеції - томатна паста - пара столових ложок
Приготування: 1. Головку капусти промийте в холодній воді, видаліть качан. 2. Капусту бланшуйте в чаші мультиварки, розберіть її на листочки. Робіть це дуже обережно, щоб не зашкодитикапустяне листя. З листків зріжте тверді прожилки. 3. Приготуйте фарш: візьміть м'ясо, промийте його, нарізайте шматочками, пропустіть через м'ясорубку або кухонний комбайн. 4. Фарш змішайте з провареним рисом, додайте спеції, сіль та рубану цибулю. 5. Приготуйте підливу для голубців: у мультиварку налийте води на 1/3 каструлі, розчиніть томатну пасту, додайте моркву, цибулю, чайну ложку цукру. 6. Все посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, готуйте в мультиварці, виставивши режим «Суп». 7. Дістаньте листи капусти, акуратно загорніть фарш, формуючи конвертики. 8. Голубці викладіть у каструлю, де знаходиться підлива, готуйте хвилин 40, виставте режим «Гасіння».
З рису можна також приготувати плов узбецьки.
Замість капустяних листів можна використовувати виноградне листя. У фарш можна додати часник – у цьому випадку фарш вийде гострим та пікантним. До голубців можна подати салат із кабачків або будь-який інший салат.