Як приготувати ікру із запечених овочів - Пісні страви від 1001

Хочу вам розповісти, як приготувати ікру із запечених овочів. Ікра із запечених овочів, на мій погляд, набагато смачніша за звичайну ікру. Запечені овочі, особливо на грилі, мають неповторний смак та аромат. Такі овочі набагато корисніші за тушковані овочі. Ікра із запечених овочів має більш виражений смак.

Я до минулого року не вміла готувати ікру і навіть не хотіла куштувати її, але моя мама мене вмовила і навчила. Виявляється, приготувати ікру зовсім не складно, і нема чого цього боятися. А в результаті така смачна закуска виходить! Мій чоловік дуже любить просто намазати її на хліб і їсти, запиваючи чаєм. Я була дуже здивована тим, що навіть мої маленькі діти їли її з великим задоволенням. Я вам раджу обов'язково спробувати приготувати ікру із запечених овочів, ви не розчаруєтесь, а залишитеся задоволені її смаком.

Щоб приготувати ікру із запечених овочів, вам знадобиться:

помідори свіжі - 0,8 кг часник часточки - 4 шт. зелень - за смаком сіль - за смаком олія рослинна - для смаження морква свіжа - 4 шт. баклажани свіжі - 4 шт. перець солодкий - 6 шт.

Як приготувати ікру із запечених овочів:

1. Заздалегідь увімкнути духову шафу і розігріти її до температури 200 градусів. 2. Баклажани і солодкий перець вимити. Баклажани краще купувати середнього розміру. 3. Моркву почистити та вимити. 4. Взяти форму для запікання, скласти в неї баклажани, солодкий перець і моркву. Всі овочі полити невеликою кількістю олії. 5. Поставити форму з овочами в духовку, запікати до готовності. Перець солодкий випечеться швидше, тому його потрібно дістати раніше і покласти остигати. 6. Баклажани та моркву запікати до м'якості. Потім дістати з духовки і остудити. 7. Коли овочі охолонуть, нарізати на довільні шматочки.

8. Помідори помити, нарізати на четвертинки. 9. Включити плиту і поставити на неї сотейник, налити трохи олії та перекласти в сотейник помідори.

10. Обсмажити помідори до м'якості. Часник почистити, роздавити за допомогою ножа і дрібно нашаткувати. Зелень вимити, обсушити та дрібно нарубати. 11. Помідори подрібнити блендером або комбайном, можна прокрутити через м'ясорубку. 12. Пюре з помідорів викласти назад у сотейник і прогріти. Потім додати часник та зелень, відключити плиту.

13. Нарізані овочі залити томатним пюре, посолити на смак і перемішати. Дати настоятися овочам 20 хвилин. 14. Ікра готова, можна подавати до столу.

ВІДЕО РЕЦЕПТ ІКРА ІЗ ЗАПАЧЕНИХ ОВОЧІВ

Приємного вам апетиту та легкості на кухні!