Як приготувати м’ясну підливу з овочами?
Зварила кашу і згадала, яку смачну підливу робила моя бабуся. Вирішила якомога згадати і зробити, як вона, здається вийшло. Думаю така підливка підійде не тільки до каш, але і до картоплі відвареної або пюре. І так пробуємо.
Інгредієнти:
- М'ясо свинини – 500 гр.
- М'ясо яловичини – 500 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Перець червоний – 1 шт.
- Перець жовтий – 1 шт.
- Перець помаранчевий – 1 шт.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Суміш перців - за смаком
- Сіль за смаком
- Цукор - 2 столові ложки
- Томат паста - 2 столові ложки
- Олія - для смаження овочів
- Борошно - 1 столова ложка
- Вода – 1,5 літра
Спосіб приготування
М'ясо промити теплою водою, промокнути рушником і порізати на кубики, майже як на шашлик.
Обсмажити його до золотистого кольору.
Коли обсмажиться м'ясо, помістити його в казан, залити водою і поставити тушкуватися до готовності.
Потім очистити цибулю і нарізати її тоненькими кільцями.
Очистити моркву і теж нарізати тоненькою соломкою майже як на корейську моркву.
Перчик також промити і нарізати тоненькою соломкою.
Цибулю і моркву обсмажити до красивого рум'яного кольору, додати цукор і борошно, перемішати до однорідності.
Додати томат, перець, перемішати, потім влити трохи води та згасити до готовності.
Коли м'ясо буде готове, додати до нього тушковані овочі, довести до кипіння, додати сіль та спеції, перемішати та зняти з вогню.