Як приготувати пиріг з вишнею?

Пироги з вишнею по праву вважаються найсмачнішими, адже завдяки цій дивовижній начинці вони набувають абсолютно неповторного смаку і аромату. Потрібно сказати, що солодко-кислі ягоди чудово гармонують із будь-яким тестом, а тому випічка з додаванням вишні така популярна.

Процес приготування таких пирогів часто ускладнюється соковитістю цієї ягоди. Під впливом високої температури сік випливає з пирога. Однак цю проблему можна легко вирішити: щоб тісто не розмокло, потрібно дати вишневому соку добре стекти, після чого вишню слід присипати крохмалем або цукровою пудрою. Внаслідок цього начинка виходить густішою, а ягоди зберігають свою форму.

Сьогоднішній рецепт пирога, який пропонує сайт Кастрюлькіна, придатний як для свіжої, так і для замороженої вишні. Сам процес приготування описаний дуже зрозуміло та супроводжується покроковими фото (кулінарний майстер-клас). Тісто в цьому вишневому пиріжку – бісквітне, бездрожжеве.

Інгредієнти для пирога з вишнею

1 склянка цукру;
1,5 ч.л. розпушувача;
200 грам сметани;
100 грам вершкового масла;
1,5 склянки борошна;
2 яйця;
300-400 г вишні;
крохмаль (приблизно 3 столові ложки);
ваніль.

Приготування вишневого бездрожжового пирога:

1. Для початку в каструлі потрібно розтопити вершкове масло.

2. Тим часом можна збити яйця із цукром до утворення густої піни.

3. У цукрово-яєчну суміш додаємо охолоджену до кімнатної температури олію, ваніль, сметану і ретельно перемішуємо.

4. У муку засипаємо розпушувач, добре змішуємо їх разом,після чого беремо сито і просіюємо. Цю масу додаємо в тісто для вишневого пирога і все ретельно перемішуємо.

5. Якщо ви збираєтеся використовувати заморожену вишню, їх необхідно розморозити і дати зайвому соку стекти. Свіжу вишню миємо та звільняємо від кісточок. Після цього присипаємо ягоди крохмалем.

6. Форму для запікання змастити олією, вилити в неї тісто, а зверху викласти вишні і злегка прим'яти.

7. Пиріг потрібно випікати в добре розігрітій духовці (при стандартній температурі 180 градусів). Загальний час випікання – близько 40 хвилин.

Тепер вишневий пиріг можна діставати із форми та подавати до чаю. Можете бути впевнені, що ця смачна та ароматна випічка обов'язково припаде до смаку як вашим близьким, так і гостям.

Автор рецепту пирога з вишнею: Карнаух Катерина