Як приготувати пиріг з журавлини - Як приготувати пиріг з журавлиною - Кулінарні рецепти

• Як приготувати пиріг з журавлини
• Пиріг з журавлиною та яблуками
• Тістечка з журавлиною

Інгредієнти для тесту:

• 3 яйця;
• 1 ст. коричневого цукру;
• 1 ст. просіяного борошна;
• 1 ч. л. розпушувача для тіста.

Інгредієнти для начинки:

• 70 г олії;
• 140 г коричневого цукру;
• 1/3 ч. л. меленої кориці;
• 230 г. свіжих або заморожених журавлин.

Приготування:

1. Духовку включити та розігріти до 170 градусів.
2. Олію викласти в сотейник і розтопити, використовуючи мінімальний вогонь. Після туди всипати цукор, все розмішати і поварити до повного розчинення цукру, не забуваючи постійно перемішувати. Наприкінці варіння масляну масу всипати корицю, ще раз все змішати і прибрати з вогню.
3. Свіжу журавлину очистити від гілочок і листочків, добре помити під холодною водою і трохи просушити. Зазначимо, що для цього рецепту можна використовувати і заморожені журавлини.
4. Взяти високу прямокутну форму для запікання і добре змастити її шматочком вершкового масла|мастила|.
5. У форму перелити масляно-цукрову масу. Поверх маси викласти підготовлені журавлини. Все це ретельно перемішати (прямо у формі) та розрівняти ложкою.
6. У чаші блендера з'єднати яйця з цукром і збити до однорідного стану. Потім у збиту масу всипати заздалегідь просіяне борошно та розпушувач для тіста. Ще раз все добре змішати, вилити у форму поверх ягідної начинки і знову-таки розрівняти.
7. Наповнену форму відправити до гарячої духовки приблизно на 30-40 хвилин. Час запікання потрібно визначити самостійно, адже кожна духовка пече по-різному.
8. Через півгодини готовність пирога перевірити сірником або зубочисткою. Якщо тісто не чіпляється до дерева, то готовий пиріг.
9. Готовий пиріг журавлини вийняти з духовки, трохи остудити, витрусити з форми, нарізати порційними шматками і подавати до столу з гарячим чаєм (кави).

Порада 2 : Пісочний журавлинний торт

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне вищих сортів – 450 г;
• Вершкове масло - 320 г;
• Пісок цукровий – 200 г;
• Курячі яйця – 4 штуки;
• Цукрова пудра – 60 г;
• Крупа манки – 50 г;
• Ванільний цукор - 1 маленька упаковка;
• Олія соняшникова – 4 ч.л.;
• Ягоди журавлини – 250 г.

Приготування:

1. Якщо журавлина заморожена, її потрібно розморозити і добре промити теплою водою. У каструлю налити води і довести до кипіння, після чого засипати туди ягідки.
2. Повторно довести до закипання, витримати 2 хвилини на вогні.
3. Журавлину добре процідити від води, потім присипати цукровою пудрою. Журавлинний бульйон повторно прокип'ятити з 60 г цукрового піску і пакетиком ванільного цукру. Кип'ятити відвар на середньому вогні ще 15 хвилин|мінути|.
4. У поглиблену тару висипати все борошно, на верхівці зробити невелику ямку, розбити туди курячі яйця, всипати решту цукру і докласти масло, що підтанула. З отриманої суміші замісити ніжне тісто, поділити на три порційні частини.
5. Кожну частину викласти на окрему форму для запікання, попередньо змащену невеликою кількістю олії і посипану поверх манною крупою.
6. Коржі випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 160 градусів близько 25 хвилин.
7. Після випікання дати коржам охолонути, після чоговикласти один на інший, попередньо просочуючи їх журавлинним сиропом.
8. Поверх третього коржа знову полити сиропом і прикрасити шаром журавлини із цукровою пудрою. Дати десерту настоятися в холодці і потім можна подавати до столу.

---