Як приготувати пиріг

Закусочні пироги – чудовий варіант для святкового столу. Кожна господиня, яка чекає на гостей, завжди турбується про те, чи вистачить частування на столі, чи не будуть гості голодними. А пироги – це гарна закуска, та й до того ж дуже ситна.

Закусочний пиріг із листкового тіста

Для приготування цього пирога нам знадобляться коржі з листкового тіста. Їх можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самим, використовуючи рецепт наполеону.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

1. Тісто листкове – 800 г.
2. Сьомга слабосолона – 400 г.
3. Сир – 200 г.
4. Яйця курячі – 1 шт.
5. Майонез.

Листкове тісто розкотіть на чотири коржі. Викладіть на лист і проколіть вилкою в декількох місцях. Тепер можна коржі відправляти до духовки випікатися при температурі сто вісімдесят градусів до готового стану (приблизно десять-п'ятнадцять хвилин).

А тим часом сир натріть на тертці (середній). Відваріть яйце, почистіть його, коли охолоне. Його натріть на великій тертці.

Закусочний листковий пиріг з паштетом

Щоб приготувати такий пиріг, треба повозитись. Проте результат вас порадує. На його приготування у вас піде близько години.

Інгредієнти для закуски:

1. Паштет курячий чи печінковий – 150 г.
2. Листкове тісто – одна упаковка.
3. Майонез.
4. Гриби (можна брати як свіжі, так і мариновані) – 200 г.
5. Морква – 2 шт.
6. Цибуля ріпчаста - 2 штуки.

Готувати закусочний пиріг почнемо з паштету. Для цього обсмажимо морквину із цибулею. Потім додамо печінку та бульйон. У готовому вигляді перекладемо це все в чашу блендера і зб'ємо до отримання однорідноїконсистенції. Ось і готовий паштет. Тепер він має охолонути.

Далі знову потрібно обсмажити цибулю з морквиною, але вже без печінки. Розморожуємо листкове тісто і розкочуємо в коржі. Якщо ви придбали готове листове тісто, то це ще простіше.

Кожен корж тепер потрібно спекти в духовці, доки він не стане рум'яним. Кількість шарів майбутнього пирога може бути будь-якою. Все залежить від того, скільки коржів ви спечете.

Пиріг із сиром: інгредієнти

Бажаємо вас ознайомити з ще одним чудовим рецептом. Це закусочний пиріг із сиром. Він відмінно підійде для полудня, оскільки неймовірно ситний та смачний. А можна його подати і на обід разом із гарячою стравою.

Закусочні пироги з сиром хороші тим, що вони досить швидко готуються і можуть бути самостійною стравою, так і подаватися на святковий стіл в якості додаткової закуски.

Для тесту візьмемо:

1. Борошно пшеничне вищого ґатунку – 200 грам.
2. Маргарин - 200 грам.
3. Сметана – 100 грам.
4. Сода (гашена оцтом) – половина чайної ложки.

Для начинки знадобляться:

1. Сир плавлений – 3 шт.
2. Яйця – 3 шт.
3. Сіль та перець за смаком.
4. Цибуля ріпчаста - 3 шт.

Приготування пирога з сиром

Отже, почнемо готувати закусочний пиріг. Змішаємо в посуді сметану, борошно та гашену соду. І одразу додамо маргарин, протертий через сито. Отриману суміш потрібно добре вимісити до однорідного стану.

Коли наше тісто буде готове, його потрібно закрити плівкою та покласти на півгодини у холодильник. А самі тим часом почнемо готувати начинку для пирога. Для цього дістанемо плавлені сирки та потрімо їх на середній тертці.

Цибулю поріжемо дрібними кубиками іобсмажимо його на олії до золотистого кольору, а потім перекладемо в глибоку тарілку і почекаємо, поки не охолоне. Далі змішаємо тертий сир, цибулю та додамо туди яйця, а також спеції за смаком.

Дістанемо із холодильника тісто і розділимо його на дві частини. З кожної розкотимо корж. Один покладемо на дно того, посуду в якому випікатиметься пиріг. Зверху на нього викладемо начинку, акуратно розрівняємо її по поверхні. А другим шаром тіста накриємо пиріг згори.

Тепер поставимо наш пиріг закусочний в духовку, розігріту до температури двісті градусів. Випікатиметься він приблизно півгодини. Пиріг має набути золотистого відтінку.

Замість післямови

Закусочні пироги завжди дуже апетитно виглядають і мають насичений та апетитний аромат. Кожен рецепт ви можете урізноманітнити, додавши під час приготування зелень, твердий сир, оливки, маслини. Приємного вам апетиту!

---