Як приготувати шарлотку з картоплі, курки та пармезану - Шарлотка від 1001

Картопляна шарлотка з куркою та сиром пармезан

картоплі
Картопляна шарлотка - це дуже зручна і смачна страва, її можна зберігати в холодильнику кілька днів, приготувавши заздалегідь, якщо у вас раптом не вистачить часу приготувати вечерю. Смачний курячий пиріг з білим соусом та ніжним, неймовірно смачним сирним пюре з надзвичайно ніжною структурою порадує вашу родину. Шарлотка всередині соковита та смачна, вона поживна та не складна у приготуванні. Картопляна шарлотка з куркою і сиром чудово підійде до обіду або вечері, її з легкістю можна розігріти в мікрохвильовій печі, картопляну шарлотку також можна взяти з собою на роботу на обід.

Щоб приготувати картопляну шарлотку з куркою та сиром пармезан, вам знадобиться:

картопля - 500 г масло вершкове - 25 г молоко - 100 мл сир чеддер - 50 г сир пармезан - 15 г цибуля порей - 1 шт. цибуля шалот - 2 шт. бульйон курячий - 300 мл вершки - 100 мл м'ясо куряче варене - 300 г горошок зелений заморожений - 75 г петрушка дрібно нарізана - 1 ст.л сік лимонний - 1 ст. сіль і перець - за смаком борошно пшеничне - 1 жменю

Як приготувати картопляну шарлотку з куркою та сиром пармезан:

1. Для початку потрібно розігріти духову шафу до температури 200 градусів. 2. Картопля очистити, нарізувати|нарізати| кубиками, залити холодною водою і поставити варити на плиту. Воду з картоплею довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити, варити 15-20 хвилин до м'якості картоплі. Потім злити воду, розім'яти картоплю в пюре, додати вершкове масло, молоко і тертий сир, перемішати до однорідності та гладкості. 3. У каструльці розтопити трохи вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| цибулю порей і цибулю шалот, нарізані дрібними кубиками, пасерувати цибулю до м'якості близько 8-10хвилин, присипати зверху цибулю жменею борошна, просмажити протягом хвилини і влити курячий бульйон, добре розмішати і проварити до гладкості соусу. Потім влити вершки та довести до кипіння, постійно помішуючи. 4. Додати до соусу варену курку, нарізану на шматочки, і всипати зелений горошок. Потім додати петрушку, зняти з вогню, додати|добавляти| лимонний сік і приправити за смаком сіллю|соль| і перцем. Після чого перекласти соус у блюдо ємністю 1,5 літра, зверху покрити шаром картопляного пюре та випікати у духовці близько 30 хвилин до золотистої скоринки.