Як приготувати солянку з салом
| М'ясо | 50 гр. |
| Сало | 20 гр. |
| Сметана | 20 гр. |
| Томатна паста | 40 гр. |
| Каперси | 10 гр. |
| Часник | 5 гр. |
Спочатку м'ясо заливається одним літром води, вариться бульйон (до завершення варіння чистого бульйону має залишитися 300-350 г), він проціджується.
Потім очищається і дрібно нашаткується цибулю. Рослинна олія розігрівається на сковорідці, після чого на ній обсмажується м'ясо. Часник натирається на дрібній тертці. Цибуля обсмажується з часником і салом. Солоні огірочки очищаються від насіння та шкірки та нарізаються соломкою.
Далі відварена свинина, нирки, смажене м'ясо нарізається тоненькими скибочками, додається томатна паста, мелений червоний перець, солоні огірочки, цибуля і все гаситься протягом п'яти хвилин.
Потім вливається трохи бульйону, солиться та гаситься ще протягом п'яти хвилин. Все додається до бульйону і перемішується. Також за бажанням та в залежності від смаку можна додавати в солянку різні спеції та приправи, додавати інші продукти. Не варто боятися поєднувати різноманітні інгредієнти.
Після того як ви дізналися, як приготувати солянку, варто подумати, як подати її на стіл. При подачі в супчик укладаються каперси, дві-три лимонні часточки, і навіть різна зелень. Можна використовувати зелену петрушку, зелену цибульку, кріп.
Зелень можна дрібно нашаткувати і посипати зверху солянки, також її можна акуратно розділяти на маленькі акуратне гілочки. Можна також використовувати сушену зелень. За бажанням можна створювати справжнікулінарні шедеври, роблячи за допомогою зелені та інших продуктів візерунки та малюнки на поверхні солянки. Сметанка на стіл подається в окремій ємності.