Як приготувати вареники з сиром покроковий рецепт з фото, ХозОбоз - ми знаємо про їжу все

Серед мільйона різноманітних страв є страви, які знайомі всім без винятку. До списку найпоширеніших на території пострадянського простору ласощів входять вареники з сиром. Рецепт цього борошна у багатьох сім'ях передається з покоління в покоління протягом кількох тисячоліть. Здавна основу цієї страви було прийнято готувати з пісного тіста, а наповнювати м'ясними, кисломолочними, фруктовими та овочевими начинками. Сьогодні ХозОбоз докладно розповість про те, як приготувати вареники з сиром без зайвого клопоту та суєти.

Історія вареників із сиром

Покроковий рецепт вареників із сиром – наочний посібник для приготування основної національної страви української кухні. Кілька століть тому жителі Київської Русі вважали ці ласощі священною стравою. Борошняні вироби, що візуально схожі з півмісяцем, вважали символом достатку та благополуччя. Тому вареники з різноманітними начинками обов'язково були присутні на столах під час народження дітей, отелення тварин, початку збору врожаю.

У процесі святкування Різдва насамперед на стіл подавали вареники, що символізують продовження роду. Святкову трапезу прийнято було починати з проби варених пирогів, що позначають три століття тому цю страву. Головних героїв сьогоднішнього огляду в минулі часи молоді дівчата використовували як атрибут у процесі ворожіння на святки. Разом із начинкою дівчини клали обручки, монети, клаптики паперу з іменами наречених. Виходячи з сюрпризу, що попався, учасниці ворожінь визначали свою долю: обручка свідчила про найближче заміжжя, монета – про фінансове благополуччя, записка з ім'ямхлопця – про зустріч у найближчому майбутньому з нареченим. ХозОбоз продемонструє покроково рецепт із фото вареників із сиру, які гідно оцінять не лише жителі України, а й гурмани з будь-якої країни світу.

складові

молоко 3,2% жирності – 250 г;
куряче яйце – 2 шт.;
сіль - пів чайної ложки;
харчова сода – пів чайної ложки;
олія – 40 г;
пшеничне борошно вищого ґатунку – 800 г;
сир – 500 г;
цукровий пісок – 25 г;
сіль – щіпка.

Приготування вареників з сиром: покроковий рецепт з фото

Вилийте молоко в миску, призначену для замісу тіста.

Налийте молоко в об'ємну ємність

Одне куряче яйце помістіть у миску

Висипте сіль та соду, необхідну для надання тісту легкості

Влийте олію в миску з іншими інгредієнтами

Пропустіть через сито необхідну норму пшеничного борошна

Ретельно перемішайте всі інгредієнти та сформуйте тісто

За допомогою качалки зробіть тонке тісто для вареників із сиром

За допомогою склянки зробіть основу страви

Змішайте сир із курячим яйцем

Висипте цукор і зробіть солодку кисломолочну начинку

Помістіть 3 г солі в миску з сиром

На край тістоподібного коржика помістіть столову ложку наповнювача з сиру

Міцно з'єднайте краї вареників

Варіть вареники у киплячій воді протягом 4-5 хвилин

Зведіть смакоту з сирною начинкою вприкуску зі сметаною або варенням

Варіації приготування страви

Цей простий у виконанні рецепт з фото вареників з сиром допоможе приготувати аналогічну страву з начинкою, що відповідає вашим індивідуальним.смаковим уподобанням:

солоним сиром або дрібноподрібненим твердим сиром;
смаженими грибами та цибулею;
вишнями, малиною, полуницею та будь-якими іншими ягодами;
фаршем, зробленим з яловичини, свинини чи курятини;
картопляним пюре, з великою кількістю підсмаженої цибулі;
тушкованою капустою або овочевим рагу.

Готувати ці ласощі можна декількома способами: у киплячій воді або на пару. В обох випадках правильно підготовлені вареники у напівфабрикатному стані успішно зваряться та порадують вас своїми смаковими якостями. ХозОбоз неодноразово демонстрував процес створення різних видів цієї страви. Тому ви можете скористатися підказками вашого кулінарного помічника, який прагне полегшити процес приготування різноманітних страв.

Користь страви

Невелика калорійність вареників з сиром дозволяє спокійно насолоджуватися смаком страви без думок про набір зайвих кілограм ваги. Дієтологи рекомендують щодня вживати порцію натурального сиру або страви з кисломолочним наповнювачем. У сирі міститься безліч білка, амінокислот, вітамін і мікроелементів. Наявність у сирі вітаміну A, B, E оптимізує обмінні процеси в організмі, покращуючи роботу травної системи. Зміст Ca сприяє зміцненню кісткової тканини, зубної емалі, поліпшенню росту волосся та стану нігтів. Якщо діти навідріз відмовляються вживати сир у чистому вигляді, запропонуйте їм смачні вареники з солодкою кисломолочною начинкою. Напевно, їх здивує дивовижний смак наповнювача сиру в обгортці з найніжнішого тіста, приготовленого на молоці.

Під час приготування вареників ви можете зробити подвійну порцію, частину якоїможна заморозити і будь-коли зварити. Обов'язково спробуйте зробити вареники з сиром у домашніх умовах. ХозОбоз запевняє вас, що ви відчуєте колосальну різницю з магазинним варіантом напівфабрикатних виробів.