Як смачно приготувати сазана в духовці - як приготувати сазана в духовці смачно - Кулінарні
Зміст статті
- Як смачно приготувати сазана в духовці
- Як приготувати річкову рибу
- Як запекти в духовці коропа
Як вибрати та підготувати сазана до приготування
При виборі риби пам'ятайте, що найкраще купувати свіжого сазана. Риба повинна мати червоні зябра та прозорі очі. Також сазана необхідно правильно обробити: для цього очистіть рибу, видаліть із черевця начинки, відріжте плавці, хвіст і голову, а тушку добре промийте період приготуванням. Для порційного приготування розділіть філе на дві частини хребта і видаліть великі кістки. Якщо ви хочете приготувати сазана цілком, то достатньо відрізати голову і видалити нутрощі.
Для того, щоб усунути запах риби, добре замочити сазана на 20-30 хвилин у молоці, а також покласти в черевце риби при запіканні кріп, який забере неприємний запах.
Як приготувати сазана в духовці
- сазан – 1 шт. (1,5 кг);
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- олія - 70 мл;
- перець, сіль, приправи та спеції для запікання риби – на ваш смак.
Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці. Цибулю необхідно помити і нарізати кубиками.
На сковороду налийте олію та обсмажте на середньому вогні моркву з цибулею. Деко застеліть фольгою, потім покладіть вашу рибу, полийте сазана соком лимона і натріть перцем і сіллю зсередини та зовні.
Якщо овочі стали м'якими, їх можна знімати зі сковороди. Половину овочевої суміші покладете всередину сазана, частиною, що залишилася, прикрийте рибу зверху.