Як створюється швейцарський сир

У рік сім'я М'юріт виготовляє близько двохсот голів сиру по 30 кг кожна.

Корови на гірському пасовищі

Фермер Жак'єз М'юріт збирає своїх корів перед тим, як відправити їх на пасовище

Повернення стада корів на рівнини

Корови після ранкового доїння під час повного місяця

Сироділ Жак'єз М'юріт рубає дрова для котла

Нагрівання мідного казана

Наповнення котла молоком

Утворення сиру та його гранулювання

Подальше відділення сиру

Ущільнення та формування сирної маси

Традиційні, розписні, дерев'яні ложки місцевих сироробів

Перевірка сирної маси на однорідність та зчеплення

Новоспечений сир канатною дорогою вирушає в льох для дозрівання

Погріб для дозрівання сирів

Салют над пасовищем на честь Національного Дня Швейцарії

Цікава корова бажає всім приємного апетиту!

Джерело інформації: A Season With Swiss Cheesemakers, source

---