Як варити лусочку
Як варити лусочку
1. Гриби луска почистити від лісового сміття, перебрати - молоді гриби залишити цілими, у зрілих взяти тільки капелюшки. 2. У молодих грибів зрізати грунтову основу ніжок, добре помити гриби в холодній воді. 3. Великі лусочки розрізати на кілька частин. 4. Покласти почищені лусочки в каструлю, налити холодну воду, щоб повністю покривала гриби. 5. Розмістити каструлю на помірний вогонь, посолити, накрити кришкою, дочекатися закипання. 6. Варити гриби 20 хвилин|мінути|, іноді знімаючи піну.
Фкуснофакти
- Луска - українськаназвагриба. Інша поширена назва - натяко походить з японської мови і означає "слизькі гриби". Його гриби отримали за те, що їхні капелюшки покриті слизькою желеподібною речовиною.
- Лусказростаєвеликими скупченнями на стовбурах і під ними. Капелюшок досягає діаметра від 2 до 18 сантиметрів, іржаво-жовтуватого кольору з червоними лусочками. У молодих грибів капелюшок - округлий, у дорослих - плоскоокруглий. М'якуш гриба білувато-жовтий. Висота ніжки 7-10 сантиметрів, 1-1,5 сантиметра - діаметр, колір - жовтуватий з коричнево-іржавими лусочками.
-За смакомлусочка нагадує білі гриби.
- Луска в Україніпоширенав помірній зоні, тобто на більшій частині країни. Її можна знайти у листяних та хвойних лісах у місцях підвищеної вологості. Луска росте великими скупченнями на стовбурах, пнях, у дуплах, коренях.
- Луску потрібно відрізняти від неїстівної слизької лусочки. Вона має характерний смак та запах редьки. Зовні від їстівної лускатки відрізняється більш темним буро-жовтим капелюшком слизовою і клейкою на дотик. У суху погоду капелюхможе бути сухою, але блискучою, з переважаючими оранжево-червоними та цегляно-червоними тонами. Росте неїстівна лусочка частіше не на стовбурах, а на ґрунті.