ЯК ЗАМОРОЗИТИ ПОМІДОРИ НА ЗИМУ - У РИТМІ ЖИТТЯ
У сезон овочів, ягід та фруктів ми намагаємося приготувати, якнайбільше корисних страв, зробити всілякі заготовки, а якщо дозволяє місце в холодильнику, то ще й заморозити.
Як заморозити великі помідори Крупні овочі з щільною м'ясистою м'якоттю нарізати часточками.
Розкласти на дошці, тільки спочатку її треба накрити плівкою і після поставити в морозильну камеру. Солити, перчити не треба.
Потім пересипати змерзлі томати в пакет, зав'язати і прибрати назад в морозилку.
Заморожені таким чином помідори можна використовувати в приготуванні піци, а також інших страв, крім салатів.
Помідори чері та інші дрібні сорти
Чері та інші дрібні сорти можна заморозити цілими.
Вимити добре плоди, дайте їм обсохнути або самі обітріть їх насухо. Потім розкласти на дошці та прибрати у морозилку.
Коли плоди промерзнуть, що називається до кістки, пересипати їх у пакети і зберігати в морозильній камері. Перед використанням дайте їм полежати за кімнатної температури чверть години, після чого шкірка з томатів легко знімається.
Як заморозити перекручені помідори на зиму Цей варіант мені подобається найбільше. Перекрутити плоди (чисті та сухі) через м'ясорубку, подрібнити у блендері або перетерти на тертці. Помідорну масу не солити, а ось пряні сухі трави можете додати.
Окрім цього, разом із томатами можна подрібнити солодкий або гострий перець, вийде непоганий овочевий мікс.
Розкласти перекручені помідори за силіконовими або іншими формами і заморозити. Після чого перекласти в пакети або в іншу ємність, що витримує низькі температури
Заморожені томати з формочок дістаються легко, просто вивернути кожну впідготовлений пакет та прибрати на зберігання. Крім силіконових, можна заморожувати помідори в невеликих металевих формах для кексів. Щоб вийняти помідорну пігулку з такої форми, дайте їй кілька хвилин постояти за кімнатної температури. Ось так просто можна зберегти шматочок літа на зиму.