Як зберігати чорнослив у домашніх умовах
Сьогодні на ринку не просто знайти чорнослив, який правильно висушили. Але це не надто страшно. Знайшовши чудовий продукт, його потрібно вміти довго зберігати. Запобігти смачним сухофруктам від появи цвілі можливо, розмістивши їх у спеціальних пакетиках із замком, щільно закритих банках, тканинних мішечках або паперових пакетах. Як зберігати чорнослив у домашніх умовах? Яка тара підійде для кожного конкретного випадку?
Читайте у цій статті:
Рекомендації щодо зберігання чорносливу вдома
Перед поміщенням сухофруктів у будь-яку ємність їх потрібно ретельно перебрати. Відбраковуються плоди пошкоджені, з плямами чи нальотом. Якісно висушений чорнослив щільний, при натисканні на пальцях не залишається слідів.
Найефективніший спосіб зберігання чорносливу
Зливи потрібно розкласти в паперові пакети або тканинні мішечки. Така упаковка забезпечить плодам чудову вентиляцію, і вони надовго залишаться свіжими та смачними. Однак у цьому способі зберігання тара не головне. Найважливіше помістити сухофрукти в ідеальні для них умови. Зливи слід зберігати у сухому, теплому та темному приміщенні. Ідеальний варіант - комора без шкідливих комах.
Важливо! Краще не розміщувати на зберігання чорнослив у мішечках поруч із заготовками, що відрізняються яскравим ароматом. І паперові, і тканинні «пакетики» добре пропускають повітря – і запахи разом із ним.
Зберігання чорносливу вдома на кухні
Якщо комори в будинку немає, чорнослив можна зберігати і на кухні. Тільки ось тканинна або паперова упаковка в даному випадку марна. Зливи необхідно розфасувати по скляних ємностях з кришками, що щільно закриваються (контейнерам або банкам). Тара при цьому повиннабути підготовлена: ємності слід обдати окропом і залишити до повного висихання.
Поміщений для зберігання таким способом чорнослив потрібно перемішувати щотижня контролю рівня вологості.
Правильне зберігання в'яленого чорносливу
Нижче наводиться відмінний рецепт збереження чорносливу, який підійде не тільки для в'ялених плодів, але і для сушених - якщо використовувати новий холодильник, який може створити низькотемпературні режими.
У в'яленому чорносливі набагато більше вологи, ніж у сушеному, тому зберігати його в рази складніше. Зазвичай в'ялені сливи розфасовують скромними порціями по банкам, пластиковим ємностям або спеціальним пакетам – і поміщають у холодильник. Далі щотижня потрібно контролювати у тарі рівень вологості. На стінках з'явився конденсат, а плоди стали м'якшими на дотик? Це означає, що чорнослив відволожується, його необхідно просушити. Робиться це у духовці. Після просушування сливи можна повернути на місце в холодильник.