Як знизити нітрати при вирощуванні ранніх овочів
Захист рослин, ранні, середні та пізні сорти овочів, органічні добрива, добрива, нітрати
При вирощуванні безпечної для людей вітамінної продукції необхідно застосовувати рекомендації науковців та передовий практичний досвід.
Творчо підходити до підбору сортів, особливо тих культур, які накопичують багато нітратів. Існують ранні, середні та пізні сорти овочів. Овочеводи іноді при посіві овочів нехтують цим. При вирощуванні ранньої продукції, як правило, у ній накопичується більше нітратів, ніж у пізній. Це не означає, що ми повинні позбавляти себе ранніх овочів. Треба дотримуватись оптимальних режимів вологості, розпушувати, а головне, не перевищувати зазначені дози азотних добрив. Старі, добре відпрацьовані сорти зазвичай містять менше нітратів, ніж нові.
Правильно застосовувати добрива. Вся світова практика свідчить про те, що не можна відмовлятися від застосування добрив, оскільки вони позитивно впливають на родючість ґрунту, підвищують продуктивність рослин, якість урожаю при оптимальному застосуванні. Надмірне внесення добрив на присадибних ділянках є основною причиною накопичення нітратів у овочах.
Процес відновлення нітратів у рослині активізується такими мікроелементами: молібденом, міддю, залізом, марганцем, бором; а також мікроелементами: кальцієм, магнієм. Краще використовувати комплексні добрива – нітроамофоску з коригуванням доз фосфору та калію. До сечовини, аміачної селітри треба обов'язково додавати калійні та фосфорні добрива.
Сильнодіючим прийомом зниження вмісту нітратів в овочевій продукції є вапнування кислих та нейтральних ґрунтів та гіпсування лужних. Застосування кальцію виявилося сильнодіючим фактором на шляху зниженнявмісту нітратів.
Добрива треба вносити у ґрунт як до висадки рослин – основне внесення, так і у підживленні. Органічні добрива, як правило, вносяться восени, під перекопування, а також у лунки або рядки - під посадку. Мінеральні добрива краще вносити локально - в рядки, лунки, скоротивши рекомендовані дози на 30% в порівнянні з розкидним способом. Підживлення краще давати часто, але меншими дозами. Для підживлення добрива треба використовувати в розчиненому, а не сухому вигляді. Бажано застосовувати рідкі комплексні добрива типу гумісолу. Дуже хороше підживлення коров'яком, пташиним послідом. Краще чергувати органічні та мінеральні добрива. Зниженню вмісту нітратів сприяє використання у підживленнях гумату натрію, гумату амонію, біогумусу.