Як зробити чіпси в домашніх умовах?

Напевно, не існує людини, яка не любить чіпси. Ця смачна, хрумка і ароматна страва стала ласощами мільйонів людей по всьому світу. І це при тому, що подібний «кулінарний шедевр» вважається досить шкідливим, особливо для дітей. Адже в ласощі, які можна купити в кожному продуктовому магазині, додають чимало «хімічних інгредієнтів», які дозволяють зберегти його якомога довше. Але що робити, якщо ви не здатні відмовити собі в цьому задоволенні? У цьому випадку чудовою альтернативою стануть домашні чіпси, які можна приготувати у різний спосіб.

Переваги домашніх чіпсів

У готовий магазинний продукт містить чимало ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших хімічних добавок, систематичне вживання яких, м'яко кажучи, не приносить користі організму. Крім того, більшість виробників у процесі приготування цієї страви використовують пальмову олію. А це, як відомо, є досить шкідливим інгредієнтом.

Домашні чіпси, приготовані зі свіжої картоплі та сиру з додаванням натуральних спецій, не наносять таких згубних наслідків навіть на дитячий організм. Крім того, магазинні ласощі досить дорого коштують, тоді як домашній продукт обійдеться вам практично в «копійки».

Рецептів приготування цих ласощів безліч, при цьому всі вони настільки прості, що впоратися з ними зможе навіть кулінар-початківець. Для того щоб зробити домашні чіпси, вам не знадобиться спеціальна фритюрниця або інше складне обладнання. Достатньо мати на своїй кухні сковороду, духовку або мікрохвильову піч.

Підготовка інгредієнтів

Для того, щоб приготувати чіпси в домашніхНасамперед вам знадобиться картопля. А щоб ласощі виявилися вдалішими, вибирайте середньої величини овочі овальної форми без очей та інших пошкоджень – це допоможе швидко і легко очистити шкірку і зробити чіпси однакових розмірів. Перш ніж приступати до приготування, поріжте бульби на скибочки необхідної вам товщини. При цьому врахуйте, що вони тонші, тим краще. Для того щоб зменшити кількість крохмалю в картоплі, необхідно добре промити скибочки, і просушити їх після цього.

Якщо ви хочете зробити страву з сиром, то віддайте перевагу твердим сортам, наприклад, «українському». Плавлений сир для цих цілей не підійде. Щодо спецій, то їх можна підбирати за власним бажанням. Найчастіше у процесі приготування використовуються:

Ріпчаста цибуля.
Часник.
Чорний перець.
Паприка.
Кріп або інша зелень.

Загалом, у домашні чіпси можна додавати будь-яку суміш ароматичних трав та спеції за вашим бажанням. Все залежить від смакових уподобань та фантазії. Крім того, допоможуть посилити задоволення від ласощів спеціальні соуси чи кетчупи, які можна купити як у готовому вигляді, чи приготувати вдома самостійно.

«Звичайні» чіпси на сковороді

Завдяки цьому простому рецепту ви зможете робити вдома чіпси практично щодня, адже собівартість цієї страви досить низька і набагато вигідніша, ніж ціна готового магазинного продукту. Для приготування вам знадобляться:

Картопля – 1 кг.
Соняшникова олія – 1 літр.
Сіль дрібного помелу.
Будь-які трави чи спеції за бажанням.

Процес приготування:

Промийте та очистіть бульби від шкірки, після чого наріжте картоплю тонкимиоднаковими скибочками. Найпростіше це зробити за допомогою спеціальної терки чи кухонного комбайна. Отримані часточки залийте на кілька хвилин холодною водою.

Рецепт приготування в духовці

Готувати чіпси в домашніх умовах можна і в звичайній духовці. При цьому подібний процес приготування завдасть набагато менше клопоту, ніж смаження на сковороді. Адже тут вам не потрібно буде переживати про бризки олії чи кіптяви. Крім того, ця страва набагато корисніша, адже в процесі приготування потрібно мінімум олії.

Інгредієнти:

Картопля – кілька великих однакових бульб.
1-2 ложки олії, бажано оливкової.
Сіль та спеції за смаком.

Очищаємо та нарізаємо тонкими скибочками бульби картоплі. Далі, збризкуємо отримані чіпси олією і акуратно перемішуємо їх руками. Викладаємо на лист духовки пекарський папір або пергамент, після чого змащуємо його невеликою кількістю рослинної олії. Далі, необхідно розкласти картопляні часточки в один шар, таким чином, щоб вони не торкалися один одного.

Після цього відправити їх у духовку, розігріту до 190-200 градусів приблизно на 10 хвилин. Готові чіпси перекладаємо в тарілку та посипаємо сіллю зі спеціями. Така страва підійде навіть прихильнику здорового способу життя, і подібні чіпси можна без побоювання давати дітям.

Рецепт для мікрохвильової печі

Робити чіпси в домашніх умовах можна у різний спосіб. Але в мікрохвильовій печі цей процес стане найшвидшим. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

Великі бульби картоплі – 5 шт.
Рослинна олія – кілька ложок.
Сіль та спеції за бажанням.

Очищаємо бульби від шкірки та нарізаємо їх тонкими скибочками. Далі, необхідно взяти промаслений папір, і вирізати в ньому коло з діаметром, що підходить під розмір тарілки мікрохвильової печі. Викладаємо чіпси на папір, при цьому намагаємося дотримуватись дистанції між скибочками. Далі, за допомогою пензлика змащуємо верхню частину картоплі олією. Після цього страва відправляється в мікрохвильову піч, встановлену на максимальну потужність. Процес приготування займе приблизно три хвилини, при цьому ви можете пересувати скибочки та міняти їх місцями для рівномірного «смаження». Готові ласощі присипте сіллю та спеціями.

Як зробити чіпси в домашніх умовах із сиру

Ця страва сподобається всім любителям подібних ласощів. Для його приготування вам знадобляться:

Сир твердих сортів – 300 г.
Зелень.
Спеції до смаку.

Натираємо сир на великій тертці. На лист викладаємо промаслений папір, після чого розкладаємо тертий сир невеликими гірками, застосовуючи їх до стану плоских коржів. При цьому необхідно дотримуватися дистанції між «чіпсами» таким чином, щоб вони не стикалися між собою. Далі, присипаємо їх зеленню та спеціями і відправляємо на три хвилини в духову шафу, розігріту до 180 градусів. Після цього дістаємо готову страву і чекаємо, поки вона добре охолоне. Подібні ласощі відрізняються ніжним смаком і чудовим ароматом. Крім того, ці ласощі можна віднести до здорової та корисної їжі, адже для його приготування не використовувалося рослинне масло.