Як зробити домашній квас, Дивіться безкоштовно онлайн урок, навчальне відео

Квас – це традиційний слов'янський напій, який здавна дарував силу та здоров'я нашим предкам. Прохолодний квас не просто вгамовує спрагу в спекотний літній день, але забезпечує організм вітамінами групи В, які важливі для правильного функціонування нервової системи та шлунково-кишкового тракту.

Весна вважається найкращою часом для приготування квасу, адже саме у весняні місяці нашому тілу потрібні додаткові джерела вітамінів, які дозволять почуватися краще та бадьоріше. Приготування цього хлібного напою в домашніх умовах не вимагатиме багато часу чи надмірних зусиль. Відео урок допоможе зробити смачний та натуральний напій вдома.

Відео "Як зробити домашній квас"

Що потрібно для приготування квасу?

Збираючись готувати напій, запасіться такими компонентами:

сухарі з житнього хліба (можна просто висушити або запекти в духовці);
сухарики для квасу повинні бути добре висушені, частина сухарів повинна бути просмажена до темної скоринки, оскільки це додасть чудового присмаку, кольору та аромату майбутньому напою;
емальована або скляна ємність – ідеальний посуд для приготування традиційного хлібного пиття;
у жодному разі не використовуйте пластикові, алюмінієві ємності або ємності з нержавіючої сталі;
приготуйте невелику кількість сухих дріжджів чи готової закваски;
кип'ячена гаряча вода (близько 36 градусів) – обов'язковий елемент процесу наполягання;
цукровий пісок.

Як приготувати хлібний напій?

Маючи під рукою все необхідне, виконайте такі дії:

підготуйте скляну ємність та добре висушений хліб;
необхідновикористовувати півтора літри води на півбулки чорного хліба;
трилітрова банка рідини потребує цеглу чорного житнього хліба (московський чи бородинський хліб);
не забудьте додати в майбутній квас столову ложку сухих дріжджів або закваску згідно з інструкцією (чим більше дріжджів додається в напій вперше, тим швидше він дозріє);
залийте інгредієнти кип'яченою водою зазначеної температури;
всипте 3 столові ложки цукру в 1,5-літрову ємність, трилітрова банка вимагатиме 6 столових ложок цукру;
перемішавши суміш, накрийте посуд марлею і поставте в холодне, темне місце на два дні;
Третього дня необхідно процідити продукт і поставити в холодильник.

Який буває квас?

Існує кілька видів цього хлібного продукту. Квас, який додається до страв, називається крихітним. Він має кислуватий присмак та не вимагає додаткового додавання цукру після наполягання. Питний хлібний напій бажано додатково підсолодити після того, як минуло два дні бродіння. Можна зробити фруктовий квас, додавши 4-5 ягід сушеного винограду вже готовий напій. Не варто додавати родзинки під час приготування, адже тоді станеться газація напою і є ризик перетворення квасу на оцет.