Як зробити ідеальне тісто для піци

Борошно пшеничне просіяне - 2 скл.

Швидкодіючі сухі дріжджі – 2-3 ч. л.

Молоко коров'яче (тепле (не гаряче!)) - 0,5 скл.

Прованські трави (щіпку на смак)

У теплому молоці розмішати дріжджі, сіль та цукор.

І поступово сипати борошно. Потім засипати трави, все ретельно замісити. Поки готується начинка (близько 20-30 хвилин) тісто настоюється біля батареї.

Найголовніша фішка - пряні трави безпосередньо замісити в тісто - вийде дуже ароматно.

Кулінарна майстерня

Найкращі зверху
Перші зверху
Актуальні зверху

І ось так завжди, витрачаєш ти рік на те, щоб випробувати кілька десятків рецептів "тесту для піци", знайдеш потрібний, а через рік натикаєш на таких ось "а я знав, як потрібно". Де ви всі були два роки тому?

На тобі 100% гарантований рецепт

[Вагові пропорції дотримуватися суворо]

На 1 піцу розміром 30х30 см:

Вода тепла 185 гр

Дріжджі сухі 3 гр

1. Борошно просіяти в ємність для замісу

3. У борошно додати сіль, розмішати, опару вилити в ємність з борошном, розмішати вилкою і потім руками, вимісити в шар 2-4 хвилини, дно і тісто обсипати борошном і залишити підніматися на 40 хвилин тепло, накривши рушником.

4. Протіво обсипати борошном, викласти з тіста коло або квадрат, намагаючись не розкачувати тісто, а розтягуючи його від центру до країв

5. Духовку включити на прогрівання заздалегідьмаксимум

6. Додати грідієнти

7. Випікати 7-10 хвилин (чим товщі шар інгридієнтів, тим довше) не відкриваючи духовку (сир+ковбаса, наприклад, будуть готові через 7-8 хвилин)

Соус: 4 середні помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, 2 з них покришити (2 нарізати в піцу), в каструльці згасити з 3 нарізаними зубчиками часнику, оливковою олією, сіллю, цукром (1/2 ложки) та італійськими травами (столова) гірки) - робити відразу після тесту, буде якраз